जनता से रिश्ता वेबडेस्क। बरिश के मौसम में अगर कुछ नया ट्राई करना है तो झटपट तैयार हो जाने वाले अरबी के कबाब बना सकते हैं। ये खाने में बेहद ही स्वादिष्ट लगते हैं। इसे बनाने की विधि भी बहुत आसान है। तो चलिए जानते हैं इसकी विधि।
अरबी के कबाब बनाने की सामग्री
150 ग्राम अरबी
1 बड़े साइज का प्याज
2-3 हरी मिर्च
1 इंच अदरक का टुकड़ा
3-4 कली लहसुन
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1 छोटा चम्मच गरम मसाला
1 छोटा चम्मच चाट मसाला
1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
3 बड़े चम्मच बेसन
1 कटोरी ब्रेड क्रम्बस
2 बड़े चम्मच धनिया पत्ती बारीक कटी हुई
नमक स्वाद अनुसार
तेल
अरबी के कबाब बनाने की विधि
अरबी को अच्छे से साफ करें और उबाल लें। अब प्याज, धनिया पत्ती, हरी मिर्च, अदरक और लहसुन को काट कर उसका पेस्ट तैयार करें। उबली हुई अरबी को ठंडा होने दें और बाद में एक बर्तन में मैश करके रख दें। अब इस मिश्रण में पेस्ट और सारे मसाले डालें और अच्छी तरह से मिक्स करें। हथेलियों में तेल लगाएं और अरबी के मिश्रण से कबाब तैयार करें। कबाब्स को ब्रेड क्रम्ब्स में लपेट लें। अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें और कबाब्स को तलें। पहले कबाब्सस को तेज आंच में डालें और फिर धीमी कर लें। तलने के बाद प्लेट में निकालें और गर्मा गर्म प्लेट में सर्व करें।