लाइफ स्टाइल : सुबह नाश्ते में कुछ अलग मिल जाए तो पूरा दिन अच्छा बीतता है। ऐसे में सवाल उठता है कि अब क्या बनाया जाए? इसलिए आज इस कड़ी में हम आपके लिए अप्पम बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं जो स्वाद के साथ सेहत बनाने का भी काम करेगा। इसे बहुत ही कम मेहनत और झंझट से बनाया जा सकता है. तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में।
आवश्यक सामग्री
सूजी/रवा - आधा कप (लगभग 100 ग्राम)
दही - आधा कप (फेटा हुआ)
तेल - 2 बड़े चम्मच
हरी मटर - ¼ कप
फूलगोभी - ¼ कप (बारीक कटी हुई)
सरसों - ¼ छोटा चम्मच
करी पत्ता - 10 (कटे हुए)
बेकिंग सोडा - ¼ छोटा चम्मच
हरी मिर्च - 1 बारीक कटी हुई
अदरक का पेस्ट - ½ छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
बनाने की विधि
- अप्पम बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बर्तन में सूजी लें, उसमें दही डालें और चम्मच से अच्छी तरह मिला लें. अब इसमें कटी हुई मिर्च, पत्ता गोभी, मटर, अदरक का पेस्ट और नमक डालकर चम्मच से मिला दीजिये. अगर यह मिश्रण ज्यादा गाढ़ा हो गया है तो इसमें थोड़ा सा पानी डालकर मिला लीजिए.
- इस मिश्रण को 20 मिनट के लिए ढककर रख दीजिए ताकि यह अप्पम बनाने के लिए अच्छे से तैयार हो जाए.
- अप्पम बनाने के लिए आपका बैटर तैयार है. - पैन को आंच पर रखें और इसमें तेल डालें. - जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें राई डालें. - इसके बाद इसमें करी पत्ता (मीठा नीम) डालें. - अब इस मसाले को घोल में डालकर अच्छे से मिला लीजिए. घोल में बेकिंग सोडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अप्पम बनाने के सांचे में थोड़ा सा ग्रीस लगा लें. - अप्पम सांचे को आंच पर गर्म करें. इसके बाद घोल को चम्मच से हर खांचे में थोड़ा-थोड़ा करके गिराते रहें। - इसके बाद इसे 3 से 4 मिनट के लिए ढक्कन से ढक दें.
- इसे मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि एक तरफ से सुनहरा भूरा न हो जाए. - इसके बाद इन्हें सिंकने के लिए कम से कम 2 मिनट के लिए दूसरी तरफ पलट दें.
- लीजिए आपके अप्पम तैयार हैं. इसे नारियल की चटनी, मूंगफली की चटनी या हरी चटनी के साथ खाएं.