अमचूर एक ऐसा खाद्य पदार्थ है जो ग्रेवी, चटनी या सब्जी मे स्वाद को बढ़ाने के लिए किया जाता है. यह इमली जैसा खट्टा पदार्थ है और निम्बू के रस जैसा काम करता है. खट्टी मीठी दाल या सांभर बनाने मे इमली की जगह काम मे लिया जा सकता है. अमचूर चिकन जैसे व्यंजन मे भी सवद को बढा देता है, और इसका प्रयोग दम आलू, बिरयानी मे भी स्वाद को बढ़ा देता है. लेकिन अमचूर स्वाद के साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है. इसके सेवन से कई बीमारियों को दूर किया जा सकता है. इसके सेवन से शरीर मे पाचन क्रिया भी अच्छी रहती है. तो आइये जानते है अमचूर के फायदे के बारे मे.......
1. दिल की बीमारियों के लिए
अमचूर के सेवन से दिल की बिमारिय दूर होती है. अमचूर हमारे दिल का कह्यल रखता है.
2. स्वस्थ त्वचा के लिए
आमचूर पाउडर आपकी त्वचा की बनावट में सुधार करने में भी आपकी मदद करता हैं. यह पोर्स, धूल मिट्टी, ऑयल और प्रदूषण से आपकी त्वचा की रक्षा कर उसे स्वस्थ, युवा और सुंदर बनाने में मदद करता है.
3.कैंसर को रोकें आमचूर पाउडर
कैंसर जैसी जानलेवा रोगों से भी शरीर की रक्षा करता है। इसमें बहुत अधिक मात्रा विटामिन सी होता है. यह स्कर्वी जैसी रोगों से प्रभावी ढंग से व्यवहार करने के साथ इससे तेजी से उबरने में मदद करता है.
4. पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा
अमचूर पाउडर एसिडिटी को कम करने और पाचन प्रक्रिया को बढ़ावा देने में मदद करता है.इसके साथ ही यह कब्ज और पेट फूलने के समस्या को कम करने के साथ मल त्याग के समय को भी सुनिश्चित करता है.
5. द्रष्टि सुधारने मे सहायक
इसके इस्तेमाल से द्रष्टि को सुधारा जा सकता है. यह स्पष्टता बढ़ाने और नेत्र विकारों और मोतियाबिंद को रोकने में आपकी मदद करता है.