Life Style लाइफ स्टाइल : आलू पनीर पॉप्स एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र रेसिपी है जिसे आप अपने परिवार और दोस्तों के लिए किटी पार्टी, गेट-टुगेदर और पॉट लक जैसे मौकों पर बना सकते हैं। यह स्वादिष्ट स्नैक रेसिपी पनीर या कॉटेज चीज़, उबले हुए आलू, कॉर्नफ्लेक्स, मैदा और मसालों के मिश्रण का उपयोग करके बनाई जाती है। जब आपके घर मेहमान कम समय में आ रहे हों, तो यह डिश ज़रूर ट्राई करें। इन्हें टोमैटो केचप या हरी चटनी के साथ खाएँ!
4 ग्राम आलू
आवश्यकतानुसार नमक
4 बड़ा चम्मच धनिया पत्ता
1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
1 छोटा चम्मच काली मिर्च
2 बड़ा चम्मच किशमिश
आवश्यकतानुसार पानी
400 ग्राम कॉटेज चीज़
2 कप वनस्पति तेल
1 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच चाट मसाला
6 हरी मिर्च
2 प्याज़
चरण 1
सबसे पहले आलू को बहते पानी में धो लें और पानी के साथ प्रेशर कुकर में डाल दें। आलू को 3-4 सीटी आने तक पकाएँ। दूसरी तरफ़, धनिया पत्ता, हरी मिर्च और प्याज़ को चॉपिंग बोर्ड पर रखें और अलग-अलग काट लें। इसके अलावा, एक मध्यम कटोरे में पनीर को कद्दूकस कर लें और कॉर्नफ्लेक्स को कुचल लें।
स्टेप 2
उबले हुए आलू को निकाल कर एक बड़े कटोरे में मैश कर लें। इस बीच, एक कटोरा लें और उसमें पानी डालें और उसमें किशमिश को कुछ मिनट के लिए भिगो दें।
स्टेप 3
इसके बाद, मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन रखें और उसमें एक बड़ा चम्मच तेल डालें। तेल गरम होने पर उसमें कटा हुआ प्याज डालें और उसे भूनें। अब उसी पैन में धनिया पत्ती, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला, कुचले हुए कॉर्नफ्लेक्स, काली मिर्च, हरी मिर्च, किशमिश, प्याज और पनीर डालें। मिश्रण को 2-3 मिनट तक भूनें। भूनने के बाद, इसमें भीगी हुई किशमिश डालें और अच्छी तरह मिलाएँ और बॉल्स के लिए मिश्रण तैयार करें।
स्टेप 4
दूसरी तरफ, एक छोटा कटोरा लें और उसमें मैदा और पानी का घोल बनाएँ, जिसमें आप आलू और पनीर के बॉल्स को डुबोएँगे। अब आलू और पनीर के मिश्रण के बॉल्स बनाएँ और उन्हें एक तरफ रख दें।
चरण 5
आलू के इन टुकड़ों को आटे के घोल में डुबोएँ और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। फिर, मध्यम से तेज़ आँच पर एक कढ़ाई में तेल गरम करें। जब तेल पर्याप्त गरम हो जाए, तो इन ठंडे किए हुए बॉल्स को एक-एक करके कढ़ाई में डालें। इन्हें सुनहरा होने तक डीप फ्राई करें। टोमैटो केचप के साथ गरमागरम परोसें और मज़े लें!