आमरस पूरी रेसिपी

गर्मियों की थकान को दूर भगाने के लिए ठंडे आमरस का इस्तेमाल करें। यह गुजराती/महाराष्ट्रियन व्यंजन सादे आम का गूदा है जिसे पारंपरिक रूप से नाश्ते में पूरी के साथ परोसा जाता है। मिठाई के रूप में भी जानी जाने वाली आमरस पूरी सभी समूहों के लोगों को पसंद आती है। आम के सभी प्रेमियों के लिए यह आम की रेसिपी एक बेहतरीन व्यंजन है। इसे ठंडा करके खाने पर इसका स्वाद सबसे अच्छा लगता है। इस आमरस रेसिपी को बनाते समय, बस यह सुनिश्चित करें कि इसकी स्थिरता बहुत ज़्यादा पतली न हो क्योंकि आम का गूदा गाढ़ा होने पर सबसे अच्छा लगता है। आप इस मिठाई की रेसिपी को पिकनिक और रोड ट्रिप पर ले जा सकते हैं। अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होने के अलावा, यह आम की रेसिपी गर्मी और उमस भरी गर्मियों में खाने पर बेहद सुकून देती है। गर्मागर्म पूरी और ठंडे आमरस का मेल इस दुनिया से बाहर की बात है। गुजराती इस व्यंजन को बहुत पसंद करते हैं और इसे आमतौर पर गुजराती घरों में बनाया जाता है। यह आमरस पूरी रेसिपी इतनी स्वादिष्ट है कि आप खुद को रोक नहीं पाएंगे। अपने मेहमानों को इस स्वादिष्ट आम की रेसिपी से खुश करें और अपने पाक कौशल के लिए ढेर सारी तारीफें पाने के लिए तैयार रहें। यह आसान और झटपट बनने वाली गर्मियों की रेसिपी सिर्फ़ 3 आसान स्टेप्स में बनाई जा सकती है। इसे आज़माएँ और गर्मियों के मौसम तक इसका मज़ा लें!

4 बड़े आम

2 बड़े चम्मच पिसी चीनी

1 कप गेहूं का आटा

1 1/2 मिली रिफ़ाइंड तेल

1 कप दूध

20 धागे केसर

आवश्यकतानुसार पानी

2 बूँद नमक चरण 1 एक कटोरी में आम छीलें और काटें

इस स्वादिष्ट आमरस रेसिपी को बनाने के लिए, आमों (अल्फांसो) को ठंडे बहते पानी में धोकर साफ करें। उन्हें एक साफ कपड़े से पोंछें और फिर छीलकर काट लें।

चरण 2 आम के गूदे को पिसी चीनी और दूध के साथ मिलाएँ

अब, एक ब्लेंडर जार लें और उसमें आम का गूदा डालें। ब्लेंडर जार में पिसी चीनी और केसर के धागे डालें और आमों को एक मुलायम गूदे में मिलाएँ। आमरस को पतला करने के लिए, दूध डालें। हालाँकि, सुनिश्चित करें कि आमरस बहुत पतला न हो जाए।

चरण 3 आमरस को 15 मिनट के लिए फ्रिज में रखें

स्वादिष्ट आमरस को छोटे-छोटे बाउल में डालें और 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। इसे ठंडा करके खाने पर सबसे ज़्यादा मज़ा आता है। केसर के रेशों से सजाएँ।

चरण 4 पूरी के लिए आटा गूंथें

आटा गूंथने वाली प्लेट में, गेहूं का आटा और 2 चुटकी नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और इसमें पानी डालें। पूरी के लिए सख्त आटा गूंथ लें।

चरण 5 पूरी तलें

पूरी बेलें और मध्यम आँच पर कढ़ाई रखें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो पूरी तल लें और ठंडे आमरस के साथ गरमागरम परोसें।