नई दिल्ली। बारिश या ठंड के मौसम में गर्मागर्म टोमैटो सूप पीने का मजा ही अलग होता है। अगर इसके साथ कुरकुरी और चीज से भरी ब्रेड मिल जाए तो स्वाद और भी बढ़ जाता है। रेस्तरां में मिलने वाली चीज ब्रेड को लोग काफी पसंद करते हैं, लेकिन इसे घर पर भी आसानी से तैयार किया जा सकता है।
चीज ब्रेड न सिर्फ स्वादिष्ट होती है बल्कि इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता। कुछ आसान सामग्री और सही तरीके से आप घर पर ही रेस्टोरेंट स्टाइल चीज ब्रेड तैयार कर सकते हैं।
चीज ब्रेड बनाने के लिए जरूरी सामग्री
चीज ब्रेड बनाने के लिए आपको इन चीजों की जरूरत होगी—
* ब्रेड स्लाइस – 4 से 6
* चीज – 1 कप कद्दूकस की हुई
* बटर – 2 से 3 चम्मच
* लहसुन – 3 से 4 कलियां बारीक कटी हुई
* ऑरेगैनो – 1 चम्मच
* चिली फ्लेक्स – आधा चम्मच
* काली मिर्च पाउडर – थोड़ा सा
* हरा धनिया – बारीक कटा हुआ
* स्वीट कॉर्न या शिमला मिर्च – स्वाद अनुसार (वैकल्पिक)
चीज ब्रेड बनाने की तैयारी
सबसे पहले ब्रेड स्लाइस लें और उन्हें एक प्लेट में रख लें।
अब एक बाउल में बटर को अच्छी तरह फेंट लें। इसमें बारीक कटा हुआ लहसुन, ऑरेगैनो और चिली फ्लेक्स मिलाएं।
यह मिश्रण ब्रेड को रेस्टोरेंट जैसा स्वाद और खुशबू देने में मदद करेगा।
अगर आप चाहें तो इसमें थोड़ी सी काली मिर्च भी मिला सकते हैं।
ब्रेड पर लगाएं चीज वाला मिश्रण
अब तैयार किए गए बटर मिश्रण को ब्रेड स्लाइस पर अच्छे से लगाएं।
इसके ऊपर कद्दूकस की हुई चीज फैलाएं।
अगर आपको पसंद है तो इसमें स्वीट कॉर्न, शिमला मिर्च या जलापेनो भी डाल सकते हैं। इससे चीज ब्रेड का स्वाद और बढ़ जाता है।
तवे पर बनाने का तरीका
अगर आपके पास ओवन नहीं है तो इसे तवे पर भी आसानी से बना सकते हैं।
एक नॉनस्टिक तवा गर्म करें और उस पर हल्का सा बटर लगाएं।
अब चीज लगी ब्रेड को तवे पर रखें और ढक दें।
धीमी आंच पर इसे तब तक पकाएं जब तक चीज अच्छी तरह पिघल न जाए और ब्रेड नीचे से हल्की कुरकुरी न हो जाए।
ध्यान रखें कि आंच तेज न हो, वरना ब्रेड जल सकती है।
ओवन में बनाने का तरीका
ओवन में चीज ब्रेड बनाने के लिए पहले उसे प्रीहीट कर लें।
ब्रेड स्लाइस को बेकिंग ट्रे में रखें और करीब 5 से 8 मिनट तक बेक करें।
जब चीज पिघलकर हल्की सुनहरी होने लगे तो इसे बाहर निकाल लें।
ओवन में बनी चीज ब्रेड ज्यादा क्रिस्पी और कैफे स्टाइल स्वाद वाली लगती है।
एयर फ्रायर में भी बना सकते हैं
आजकल कई लोग एयर फ्रायर का इस्तेमाल करते हैं।
एयर फ्रायर में चीज ब्रेड बनाने के लिए ब्रेड को बटर और चीज के साथ तैयार करके कुछ मिनट के लिए एयर फ्रायर में रखें।
इससे कम तेल में कुरकुरी चीज ब्रेड तैयार हो जाती है।
टोमैटो सूप के साथ क्यों लगती है खास?
टोमैटो सूप का स्वाद हल्का खट्टा और क्रीमी होता है।
इसके साथ चीज ब्रेड का नमकीन, कुरकुरा और चीज वाला स्वाद बेहतरीन कॉम्बिनेशन बनाता है।
रेस्तरां में भी सूप के साथ गार्लिक ब्रेड या चीज ब्रेड इसी वजह से सर्व की जाती है।
गर्म सूप और क्रिस्पी चीज ब्रेड का कॉम्बिनेशन ठंड के मौसम में खास पसंद किया जाता है।
चीज ब्रेड को और स्वादिष्ट बनाने के टिप्स
अच्छी चीज का इस्तेमाल करें
मोजरेला चीज चीज ब्रेड के लिए सबसे ज्यादा इस्तेमाल की जाती है क्योंकि यह अच्छी तरह पिघलती है।
आप चाहें तो मोजरेला के साथ थोड़ा चेडर चीज भी मिला सकते हैं।
ब्रेड का चुनाव सही करें
व्हाइट ब्रेड, ब्राउन ब्रेड या मल्टीग्रेन ब्रेड किसी का भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
अगर आपको ज्यादा क्रंच चाहिए तो थोड़ी मोटी ब्रेड स्लाइस बेहतर रहती हैं।
मसालों का संतुलन रखें
ज्यादा मसाले चीज के स्वाद को दबा सकते हैं।
इसलिए ऑरेगैनो, चिली फ्लेक्स और काली मिर्च का इस्तेमाल संतुलित मात्रा में करें।
बच्चों के लिए भी है परफेक्ट स्नैक
चीज ब्रेड बच्चों को काफी पसंद आती है।
इसे शाम के नाश्ते में या स्कूल के बाद स्नैक के रूप में दिया जा सकता है।
सब्जियां मिलाकर इसे थोड़ा हेल्दी भी बनाया जा सकता है।
पार्टी में भी कर सकते हैं सर्व
अगर घर पर छोटी पार्टी या गेट-टुगेदर है तो चीज ब्रेड एक आसान और स्वादिष्ट विकल्प हो सकती है।
इसे छोटे टुकड़ों में काटकर सर्व किया जा सकता है।
मेहमानों को यह स्नैक जरूर पसंद आएगा।
चीज ब्रेड के साथ क्या परोसें?
चीज ब्रेड को टोमैटो सूप के अलावा—
* हॉट कॉफी
* पास्ता
* नूडल्स
* सलाद
* डिप्स
के साथ भी परोसा जा सकता है।