Lifestyle लाइफस्टाइल : केसर एक महंगा और मूल्यवान मसाला है, इसलिए बाजार में नकली या मिलावट वाला केसर मिलना आम बात है। अगर आप भी केसर खरीदते हैं तो उसकी शुद्धता जांचना जरूरी है। घर पर आप कुछ आसान तरीकों से केसर की असली और नकली होने का पता लगा सकते हैं।
1. पानी में घोलकर जांचें : केसर के कुछ धागे गुनगुने पानी में डालें। असली केसर धीरे-धीरे रंग छोड़ेगा और खुशबू भी आएगी, जबकि नकली केसर तुरंत रंग छोड़ सकता है या रंग ही नहीं छोड़ेगा।
2. दूध में मिलाकर देखें : केसर के धागे गर्म दूध में डालें। असली केसर दूध का रंग हल्का पीला या सुनहरा कर देगा, वहीं नकली केसर रंग नहीं देगा या दूध का रंग तेज और नकली लग सकता है।
3. धागे को जलाकर देखें : केसर के धागे को जला कर उसकी खुशबू पर ध्यान दें। असली केसर से खुशबू आएगी जबकि नकली केसर से जलती हुई प्लास्टिक जैसी गंध आ सकती है।
4. छूने पर जांचें : केसर के धागे मुलायम और लचीले होते हैं, जबकि नकली केसर कड़ा या कठोर हो सकता है।
5. रंग और आकार देखें : केसर के असली धागे लाल-गुलाबी और पतले होते हैं, जबकि नकली केसर के धागे गहरे लाल या बहुत मोटे हो सकते हैं। इन आसान तरीकों से आप घर पर ही अपने केसर की शुद्धता जांच सकते हैं और नकली सामान से बच सकते हैं। हमेशा विश्वसनीय दुकानों से ही केसर खरीदें।