जरा हटके: मूंगफली, वैसे तो हम सभी खाते हैं. हर नुक्कड़-चौराहे पर यह मिल जाएगी. सर्दियों के दिनों में लोग इसे खूब खाना पसंद करते हैं. लेकिन यह जानलेवा भी हो सकती है. हाल ही में, प्लेन से सफर कर रही एक महिला ने सिर्फ इसलिए सारी मूंगफली खरीद ली ताकि कोई और न खरीद सके. उसे डर था कि अगर कोई दूसरा खाने लगेगा तो उसे एलर्जी हो जाएगी. यह बीमारी इतनी तीव्र होती है कि अगर समय पर इलाज न मिले तो जान भी जा सकती है. आखिर ऐसा होता क्यों है, आइए जानते हैं.
रिसर्च के मुताबिक, नट्स की एलर्जी से ग्रसित लोगों को भूलकर भी इसका सेवन नहीं करना चाहिए. इसकी वजह से मौत भी हो सकती है. इस रिएक्शन को एनाफायलैक्सिस कहा जाता है. यह एक घातक बीमारी है. दरअसल, यह ऐसी स्थिति है जब शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली मूंगफली में मौजूद प्रोटीन को हानिकारक समझ लेता है, जिससे एलर्जी के लक्षण ट्रिगर हो जाते हैं. इससे सांस लेने में दिक्कत, जी मिचलाना, उल्टी, शरीर में सूजन, चक्कर आना और गले में झुनझुनी जैसी तकलीफ होती है. कई बार शरीर पर लालिमा, खुजली और लाल चकत्ते होते हैं. अगर आपको एलर्जी है इससे तो खाने से परहेज करें.
हालांकि, यह सिर्फ नुकसानदायक ही नहीं होती. मूंगफली के अंदर भारी मात्रा में पॉलीअनसैचुरेटेड फैट्स होते हैं. यह कोलेस्ट्रॉल को कम करके दिल को स्वस्थ बनाए रखते हैं. रिसर्च में यहां तक कहा गया है कि जो लोग रोज मूंगफली का सेवन करते हैं, वो इसका सेवन ना करने वालों के मुकाबले ज्यादा जीते हैं. इससे वजन भी काफी हद तक नियंत्रित रहता है. डायबिटीज के रोगी ब्लड शुगर लेवल कंट्रोल कर सकते हैं. इसमें विटामिन ई, प्रोटीन, कॉपर, फोलेट, मैग्नीशियम, फाइबर आदि पोषक तत्व होते हैं, जो शरीर को काफी फायदा पहुंचाते हैं. लेकिन इससे एलर्जी भी काफी घातक होती है.
बच्चों को पिलाया जाना चाहिए
कुछ दिनों पहले एक स्टडी सामने आई थी. कहा गया था कि बच्चों को एलर्जी से बचाना है तो उन्हें मूंगफली खिलाइए. सिर्फ चार महीने की उम्र से ही बच्चों को मूंगफली घिसकर पिलाया जाना चाहिए. ऐसा करने से बच्चे एलर्जी की चपेट में नहीं आते हैं. बच्चों में एलर्जी की आशंका को मूंगफली 80 फीसदी कम देती है. इसके गुणों की वजह से मूंगफली को गरीबों का बादाम भी कहा जाता है. लेकिन मूंगफली हर किसी के लिए फायदेमंद नहीं होती. कुछ लोगों को इसके खाने के बाद बड़ी दिक्कत हो सकती है. यहां तक कि जान भी जा सकती है.