Business बिजनेस: सामग्री सूची- पहला और सबसे महत्वपूर्ण कदम खाद्य पैकेज या डिब्बे पर सामग्री सूची Ingredients List को समझना है। इस पर लिखी चीजों के नाम उनके वजन के अनुसार घटते क्रम में हैं। जाहिर है ऊपर लिखे कुछ नाम बेहद अहम हैं. जितना संभव हो सके ऐसे खाद्य उत्पादों से बचें जिनमें प्रयोगशाला निर्मित तत्व, संरक्षक और रसायन शामिल हों।
पोषण सूची: दूसरा महत्वपूर्ण द्वार है उत्पाद पर लिखी पोषण संबंधी जानकारी। इसमें कैलोरी, वसा, संतृप्त वसा, ट्रांस वसा, कोलेस्ट्रॉल, सोडियम, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, चीनी और प्रोटीन की जानकारी शामिल है। ऐसे उत्पादों से बचें जिनमें संतृप्त वसा, ट्रांस वसा, कोलेस्ट्रॉल, चीनी और सोडियम अधिक मात्रा में हों। इसके बजाय, उन उत्पादों को प्राथमिकता दें जिनमें फाइबर और अन्य आवश्यक पोषक तत्व हों।
कैलोरी: यह तीसरा द्वार सबसे अधिक भ्रम पैदा करता है। आपको अपनी दिनचर्या के आधार पर उन उत्पादों का सेवन करना चाहिए जिनमें अधिक कैलोरी होती है। यदि आप शारीरिक श्रम करते हैं, तो आप उच्च कैलोरी वाले उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं; अन्यथा, बेहतर होगा कि आप कम कैलोरी वाले उत्पादों पर ध्यान दें, ताकि आपके वजन पर असर न पड़े।
अतिरिक्त चीनी: चीनी वैसे भी सेहत की सबसे बड़ी दुश्मन है, जाहिर है आपको इस चौथे दरवाजे को तोड़ने का काम बहुत अच्छे से करना होगा। जहां तक संभव हो, ऐसे उत्पाद चुनें जिनमें चीनी की मात्रा कम हो। इसकी जगह आप प्राकृतिक चीनी का इस्तेमाल करें तो बेहतर होगा। अधिक चीनी युक्त उत्पाद मोटापा, मधुमेह और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकते हैं।
सोडियम पर नियंत्रण रखें: ऐसे खाद्य उत्पादों से पूरी तरह बचें जिनमें सोडियम की मात्रा अधिक हो। ये खाद्य पदार्थ उच्च रक्तचाप और हृदय संबंधी बीमारियों का कारण बनते हैं। बेहतर होगा कि उन खाद्य पदार्थों को अधिक प्राथमिकता दी जाए जिन पर "कम सोडियम" और "कोई अतिरिक्त नमक नहीं" लिखा हो।
एलर्जी संबंधी वस्तुएँ: ऐसे खाद्य उत्पादों का उपयोग करने से बचें जिनसे एलर्जी या संवेदनशीलता की समस्या हो सकती है या जिनके लेबल पर चेतावनी दी गई हो। इन खाद्य पदार्थों में मुख्य रूप से नट्स, डेयरी उत्पाद, अंडे, सोया, गेहूं और शंख शामिल हैं।
प्रमाणन और दावे: सातवां और अंतिम द्वार उत्पाद प्रमाणन और दावा है। आपको यह देखने के लिए उत्पाद लेबल की जांच करनी चाहिए कि उसे किस प्रकार का प्रमाणपत्र प्राप्त हुआ है। क्या यह जैविक, आनुवंशिक रूप से संशोधित या ग्लूटेन मुक्त है? बेहतर होगा कि आप इस लेबल को देखने के बाद ही इसे खरीदने का फैसला करें। इसके अलावा, उत्पाद की वैधता भी महत्वपूर्ण जानकारी है जिसे जांचा जाना चाहिए।