NIFTEM-K ने खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र में वृद्धि को बढ़ावा देने के लिए नई तकनीकें शुरू कीं

New Delhi नई दिल्ली : खाद्य प्रसंस्करण मंत्रालय की सोमवार को जारी वर्षांत समीक्षा के अनुसार, राष्ट्रीय खाद्य प्रौद्योगिकी उद्यमिता एवं प्रबंधन संस्थान (NIFTEM-K) ने देश के खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र में वृद्धि को बढ़ावा देने के लिए नई तकनीकों के अनावरण के साथ 2024 में महत्वपूर्ण प्रगति की है। संस्थान के अभूतपूर्व नवाचार जो इसकी तकनीकी दक्षता और टिकाऊ खाद्य प्रसंस्करण प्रथाओं के प्रति प्रतिबद्धता को रेखांकित करते हैं, उनमें शामिल हैं:

• सारथी प्रौद्योगिकी: सेंसर के साथ उन्नत डिजिटल प्रौद्योगिकियों के एकीकरण का प्रदर्शन।

• हाइब्रिड ड्राईंग और बायोडिग्रेडेबल फिल्म: हाइब्रिड ड्राईंग और प्लास्टिसाइज़र के बिना 100 प्रतिशत बायोडिग्रेडेबल फिल्म के विकास के लिए एक अवधारणा। 

• रैपिड डिटेक्शन किट: नैनोसेंसर और एंजाइम अवरोध सिद्धांतों का उपयोग करके चाय में कीटनाशकों और एक्रिलामाइड्स और एफ़्लैटॉक्सिन जैसे हानिकारक यौगिकों का पता लगाने के लिए किट।

विश्व खाद्य भारत (WFI) 2024 में संस्थान का मंडप विभिन्न नवाचारों के साथ वर्ष का मुख्य आकर्षण था, जिसमें रेडी-टू-कुक और बाजरा-आधारित उत्पाद, विटामिन बी2 और बी12 फोर्टिफाइड दही, कार्यात्मक खाद्य पदार्थ, घी पाउडर, विटामिन डी-समृद्ध स्नैक्स, मकई के कोब से बायोचार और बूंदी बनाने वाली मशीन और 3D प्रिंटिंग मॉडल जैसे अत्याधुनिक उपकरण शामिल थे, बयान में कहा गया।

बयान में कहा गया कि इन नवाचारों ने खाद्य उद्योग के हितधारकों का ध्यान आकर्षित किया, जिससे तकनीकी प्रगति को आगे बढ़ाने में NIFTEM-K की भूमिका पर प्रकाश डाला गया।

2024 में NIFTEM-K के लिए एक और मील का पत्थर 22 राज्यों से 184 बी.टेक. छात्रों का प्रवेश था। यह अभूतपूर्व उपलब्धि युवाओं और समाज के बीच खाद्य विज्ञान और प्रौद्योगिकी की क्षमता की बढ़ती मान्यता को दर्शाती है। आधिकारिक बयान के अनुसार, यह शैक्षणिक उत्कृष्टता और नवाचार के केंद्र के रूप में संस्थान की प्रतिष्ठा को रेखांकित करता है।

निफ्टेम-के ने गांव गोद लेने के कार्यक्रम के माध्यम से ग्रामीण समुदायों को सशक्त बनाने में भी महत्वपूर्ण योगदान दिया है। निफ्टेम-के के प्रमुख गांव गोद लेने के कार्यक्रम (वीएपी) ने 2024 में अपना 19वां संस्करण चिह्नित किया, जो नौ राज्यों के 21 गांवों को प्रभावित करता है। 360 से अधिक छात्रों की भागीदारी और 50 संकाय सदस्यों की सलाह के साथ, कार्यक्रम ने खाद्य प्रसंस्करण के माध्यम से आय सृजन और उद्यमिता को बढ़ावा दिया, सामाजिक मुद्दों को संबोधित किया और खाद्य क्षेत्र में सरकारी नीतियों के बारे में जागरूकता बढ़ाई, और ग्रामीण समुदायों को प्रौद्योगिकी हस्तांतरण की सुविधा प्रदान की, जिससे सतत विकास सुनिश्चित हुआ। यह पहल शिक्षाविदों और जमीनी स्तर के समुदायों के बीच की खाई को पाटने के लिए निफ्टेम-के की प्रतिबद्धता को रेखांकित करती है।

इसके अलावा, NIFTEM-K ने हिंदुस्तान यूनिलीवर, नेस्ले आरएंडडी सेंटर, टेट्रापैक और मैरिको सहित 11 प्रसिद्ध कंपनियों के साथ समझौता ज्ञापन पर हस्ताक्षर किए। IIT बॉम्बे और AIIA सहित पाँच शैक्षणिक संस्थानों के साथ सहयोग ने इसकी शोध क्षमताओं को और बढ़ाया। ये साझेदारियाँ सहयोगी अनुसंधान और नए उत्पाद विकास, प्रौद्योगिकी हस्तांतरण और छात्र विनिमय कार्यक्रमों और उत्कृष्टता केंद्रों और संयुक्त डिग्री कार्यक्रमों की स्थापना पर केंद्रित हैं।

NIFTEM-K ने WFI-2024 के दौरान खाद्य कंपनियों और स्टार्टअप्स को पाँच नवीन तकनीकों को सफलतापूर्वक हस्तांतरित किया, जो इसके शोध पहलों के व्यावहारिक प्रभाव को दर्शाता है।

NIFTEM-K ने उद्यमिता और स्टार्टअप संस्कृति को बढ़ावा देने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है। SUFALAM 24 कार्यक्रम, महत्वाकांक्षी नेताओं और सलाहकारों के लिए एक स्टार्टअप फ़ोरम, ने शिक्षाविदों, स्टार्टअप्स और उद्योग के नेताओं के बीच सहयोग के लिए एक परिवर्तनकारी मंच बनाया। आधिकारिक बयान में कहा गया कि इस वार्षिक कार्यक्रम ने खाद्य प्रसंस्करण उद्योग के भविष्य को आकार देने के लिए विविध हितधारकों को एक साथ लाया। एचडीएफसी बैंक लिमिटेड के साथ साझेदारी में, NIFTEM-K ने NSIP 4 कार्यक्रम के तहत आठ स्टार्टअप को अनुदान प्रदान किया। इन स्टार्टअप को इनक्यूबेशन सहायता, पायलट प्लांट तक पहुँच, अत्याधुनिक प्रयोगशाला सुविधाओं और मेंटरशिप से लाभ होगा। संस्थान का लक्ष्य अगले पाँच वर्षों में 300 से अधिक स्टार्टअप को सहायता प्रदान करना है, जिससे खाद्य क्षेत्र में नवाचार-संचालित विकास को बढ़ावा मिलेगा।

NIFTEM-K ने कृषि-खाद्य प्रणालियों में जलवायु परिवर्तन से निपटने पर भी ध्यान केंद्रित किया। संस्थान ने पर्यावरण और जलवायु-परिवर्तन प्रवृत्तियों (EFFECT) के लिए कुशल खाद्य प्रसंस्करण पर राष्ट्रीय सम्मेलन का आयोजन किया। मुख्य विषयों में जलवायु-स्मार्ट खाद्य प्रसंस्करण, नवीकरणीय ऊर्जा का उपयोग और ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन को कम करने के लिए अपशिष्ट मूल्य निर्धारण और प्रक्रिया संशोधन शामिल थे।

सम्मेलन ने FAO, ICAR, CSIR संस्थानों और अग्रणी खाद्य कंपनियों के प्रतिनिधियों के साथ सहयोग की सुविधा प्रदान की, जिससे इस महत्वपूर्ण क्षेत्र में अभिनव अनुसंधान के लिए मंच तैयार हुआ।

इसके अलावा, 2024 में NIFTEM-K की वैश्विक उपस्थिति में उल्लेखनीय वृद्धि हुई। एक उल्लेखनीय उपलब्धि ऑस्ट्रेलिया के मेलबर्न विश्वविद्यालय के साथ समझौता ज्ञापन पर हस्ताक्षर करना था, जिसे QS वर्ल्ड यूनिवर्सिटी रैंकिंग में 13वां स्थान मिला है। यह सहयोग अनुसंधान कार्यक्रमों, छात्र विनिमय पहलों और संभावित रूप से संयुक्त डिग्री कार्यक्रमों को बढ़ाएगा। इसने राजदूतों की यात्राओं की भी मेजबानी की

(आईएएनएस)