Delhi दिल्ली के एयरोसिटी में दो फाइव-स्टार होटलों की जांच के दौरान खाने की सुरक्षा से जुड़ी कई कमियां पाई गईं, जिनमें फ्रीज़र के पास ज़िंदा कॉकरोच, 87 किलो एक्सपायर्ड मिठाइयां, फफूंद लगे फल और सड़ी-गली सब्ज़ियां शामिल थीं। इसके बाद फूड सेफ्टी एंड स्टैंडर्ड्स अथॉरिटी ऑफ़ इंडिया (FSSAI) ने JW मैरियट और अंदाज़ को नोटिस जारी किए।
फूड रेगुलेटर ने बुधवार को कहा कि उसने एयरोसिटी में अंदाज़ होटल चलाने वाली कंपनी जुनिपर होटल्स प्राइवेट लिमिटेड को नोटिस जारी किया है, क्योंकि इंस्पेक्टर्स को "खाने की सुरक्षा से जुड़े गंभीर उल्लंघन" मिले थे। इसके अलावा, एरिया होटल्स एंड कंसल्टेंसी सर्विसेज़ प्राइवेट लिमिटेड की यूनिट JW मैरियट को भी "खाने की सुरक्षा से जुड़े गंभीर उल्लंघन और FSSAI की ज़रूरतों को पूरा न करने" के लिए अलग से नोटिस जारी किया गया।
दोनों जगहों से खाने के सैंपल लिए गए हैं और आगे की कार्रवाई लैब रिपोर्ट पर निर्भर करेगी। अंदाज़ होटल में पाई गई कमियां होटल की रसोई में होने वाली आम गलतियों से कहीं ज़्यादा गंभीर थीं। इंस्पेक्टर्स को फ्रीज़र के पास ज़िंदा कॉकरोच, ग्राइंडिंग रूम में मक्खियां और मच्छर, और मकड़ी के जाले मिले। बॉटलिंग प्लांट एरिया में गुटखे का एक पैकेट भी मिला। कन्फेक्शनरी एरिया में लगभग 87 किलो एक्सपायर्ड मिठाइयां मिलीं और उन्हें मौके पर ही नष्ट कर दिया गया। एक्सपायर्ड केक बेस और ब्रेड के पैकेट भी मिले। इंस्पेक्टर्स ने एक्सपायर्ड ब्रेड की पैकेजिंग पर गलत तारीख लिखी हुई पाई और वहां बहुत तेज़ बदबू भी महसूस की।
सूत्रों ने बताया, "रसोई में शाकाहारी और मांसाहारी खाने को अलग-अलग रखने में कमियां पाई गईं। कॉकरोच, मक्खियों और बदबू के बारे में शिकायतें भी दर्ज की गईं।" उन्होंने कहा, "ब्रेड के कुछ पैकेटों पर एक्सपायरी की तारीख वाले स्टिकर लगे हुए मिले। कन्फेक्शनरी एरिया में लगभग 87 किलो एक्सपायर्ड मिठाइयां मिलीं और उन्हें मौके पर ही नष्ट कर दिया गया। पेस्ट्री सेक्शन में एक्सपायर्ड केक बेस, मक्खियां और कॉकरोच मिले।" जांच में तापमान की सही निगरानी न होना, खाना बनाने वालों की साफ़-सफाई में कमी, एलर्जी पैदा करने वाली चीज़ों को ठीक से अलग न रखना, कचरा प्रबंधन की समस्याएं और सप्लायर की जांच में कमियां जैसी बातें भी सामने आईं। चिलर दो बाथरूम के ठीक बीच में रखे हुए थे और एग्जॉस्ट की हवा चिलर सेक्शन में आ रही थी।
लैब में जांच के लिए गाय का घी, वेज मेयोनेज़, क्रीमी नारियल दूध पाउडर, शहद वाली स्टिक्स, पीली मसूर दाल, टमाटर सॉस, संतरे का जैम (मार्मेलेड) और नारियल कुकीज़ के सैंपल लिए गए।
एयरोसिटी के एक और होटल में लगभग दो दिन तक चली जांच में 55 कमियां पाई गईं। सूत्रों ने 'द ट्रिब्यून' को बताया, "जांच लगभग दो दिन तक चली, जिसके दौरान 55 कमियां दर्ज की गईं।" अधिकारियों को कुछ ऐसे खाद्य उत्पाद मिले जिनके लिए ज़रूरी FSSAI लाइसेंस या मंज़ूरी नहीं थी, साथ ही पैक्ड फ़ूड की लेबलिंग में भी गड़बड़ियाँ पाई गईं। फफूंद लगे सेब और सड़े हुए टमाटर मिले, जबकि कई खाद्य पदार्थों को खुले में रखा गया था। निरीक्षकों ने शाकाहारी और मांसाहारी भोजन के भंडारण में कमियाँ भी बताईं और बेकरी सेक्शन में कॉकरोच और टूटे हुए कंटेनर पाए।
FSSAI ने सुधारात्मक कार्रवाई करने का निर्देश दिया है और सबूतों के साथ अनुपालन रिपोर्ट मांगी है।