New Delhi नई दिल्ली: रेल मंत्री अश्विनी वैष्णव के अनुसार, भारतीय रेलवे हर साल औसतन लगभग 58 करोड़ खाना परोसता है और औसतन सिर्फ़ 0.0008 प्रतिशत शिकायतें मिलती हैं।
मंत्री ने राज्यसभा को बताया कि इन शिकायतों की जांच के आधार पर पिछले चार सालों में 2.8 करोड़ रुपये का जुर्माना लगाया गया। उन्होंने कहा, "भारतीय रेलवे (IR) की लगातार कोशिश रहती है कि यात्रा करने वाले यात्रियों को अच्छी क्वालिटी और हाइजीनिक खाना मिले। यात्रियों को खाने और सेवाओं की क्वालिटी बेहतर बनाने के लिए भारतीय रेलवे समय-समय पर ज़रूरी कदम उठाता है।"
यात्रियों का फीडबैक लेने के लिए, पिछले कुछ सालों में रेलमदद पोर्टल शुरू करके भारतीय रेलवे में शिकायत मैनेजमेंट सिस्टम को मज़बूत, आसान और ज़्यादा सुलभ बनाया गया है। वैष्णव ने कहा, "रेलमदद पोर्टल के लॉन्च के साथ, भारतीय रेलवे ने यात्रियों को शिकायतें और सुझाव दर्ज करने के लिए एक सिंगल विंडो सिस्टम दिया है। अगर ट्रेनों में खाने की क्वालिटी से जुड़ी कोई यात्री शिकायत मिलती है, तो सेवा में कमी के लिए सर्विस प्रोवाइडर्स के खिलाफ तुरंत और उचित कार्रवाई की जाती है।" क्वालिटी, हाइजीन और खाने की सुरक्षा को बेहतर बनाने के उपायों में शामिल हैं: तय बेस किचन से खाने की सप्लाई, पहचाने गए जगहों पर आधुनिक बेस किचन शुरू करना, खाना बनाने की बेहतर निगरानी के लिए बेस किचन में CCTV कैमरे लगाना; और खाना बनाने के लिए लोकप्रिय और ब्रांडेड कच्चे माल, जैसे खाना पकाने का तेल, आटा, चावल, दालें, मसाले, पनीर, डेयरी प्रोडक्ट वगैरह को शॉर्टलिस्ट करना और उनका इस्तेमाल करना।
अन्य उपायों में शामिल हैं: खाने की सुरक्षा और हाइजीन के तरीकों की निगरानी के लिए बेस किचन में फूड सेफ्टी सुपरवाइजर तैनात करना; ट्रेनों में IRCTC के ऑन-बोर्ड सुपरवाइजर तैनात करना; खाने के पैकेट पर QR कोड शुरू करना, जिससे किचन का नाम, पैकेजिंग की तारीख वगैरह जैसी जानकारी दिखाई जा सके। बेस किचन और पैंट्री कारों में नियमित रूप से डीप क्लीनिंग और समय-समय पर पेस्ट कंट्रोल भी किया जाता है। मंत्री ने कहा कि खाने की सुरक्षा के नियमों का पालन सुनिश्चित करने के लिए, हर कैटरिंग यूनिट के तय फूड सेफ्टी अधिकारियों के लिए फूड सेफ्टी एंड स्टैंडर्ड्स अथॉरिटी ऑफ इंडिया (FSSAI) सर्टिफिकेशन अनिवार्य कर दिया गया है।
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