मूंग दाल कटलेट रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : मूंग दाल कटलेट एक आसान स्नैक रेसिपी है जिसे आप किसी भी अवसर पर अपने परिवार और दोस्तों के लिए बना सकते हैं। यह कटलेट रेसिपी भीगी हुई मूंग दाल, आलू, धनिया पत्ती और मसालों के मिश्रण से बनाई जाती है जो आपको अपनी रसोई में आसानी से मिल जाएंगे। यह उत्तर भारतीय रेसिपी टमाटर केचप और हरी चटनी के साथ एक कप गर्म चाय या कॉफी के साथ सबसे अच्छी लगती है। कटलेट और डीप-फ्राइड फूड का सबसे ज़्यादा मज़ा मानसून और सर्दियों के मौसम में लिया जाता है। आप किसी पार्टी या गेट-टुगेदर में अपने मेहमानों के लिए भी ये स्वादिष्ट कटलेट बना सकते हैं। आपको अपने प्रियजनों के साथ यह आसान रेसिपी ज़रूर आज़मानी चाहिए! 1/2 कप मूंग दाल

3 चम्मच धनिया पत्ती

1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1/4 चम्मच गरम मसाला पाउडर

1 इंच अदरक

1/2 चम्मच नमक

2 आलू

1/2 चम्मच धनिया पाउडर

1/4 चम्मच सूखा अमचूर पाउडर

2 चुटकी हींग

2 हरी मिर्च

1 कप रिफाइंड तेल

चरण 1

ये बेहतरीन स्वादिष्ट कटलेट बनाने के लिए, प्रेशर कुकर को तेज़ आँच पर रखें और उसमें आलू और पानी डालें। इन आलूओं को 2-3 सीटी आने तक उबालें। दूसरी तरफ़, मूंग दाल को एक बड़े बर्तन में लगभग एक घंटे के लिए भिगो दें।

चरण 2

आलू उबल जाने के बाद, उन्हें अपने आप ठंडा होने दें और फिर छीलकर एक कटोरे में मैश कर लें। इसके बाद, एक बड़ा कटोरा लें और उसमें उबले और मैश किए हुए आलू और ब्रेड क्रम्ब्स के साथ भीगी हुई मूंग दाल डालें। एक बार मिलाएँ और कटोरे में सभी मसाले डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आपको कटलेट के लिए मिश्रण को गूंथने में सक्षम होना चाहिए।

चरण 3

थोड़ी मात्रा में आलू और दाल का मिश्रण लें और इसे एक बॉल के आकार में बना लें। अपनी उंगलियों की मदद से आलू और दाल की बॉल को अंडाकार आकार में दबाएँ। मिश्रण के खत्म होने तक यही प्रक्रिया दोहराएँ।

चरण 4

अब, मध्यम आँच पर एक कढ़ाई या तवा रखें और उसमें तेल गरम करें। जब तेल पर्याप्त गरम हो जाए, तो सावधानी से इन अंडाकार आकार के कटलेट को डालें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई करें।

चरण 5

जब सभी कटलेट पक जाएँ, तो उन्हें एक तश्तरी पर रखें। टमाटर केचप या हरी चटनी के साथ गरमागरम परोसें। (नोट: मूंग दाल के कटलेट तलते समय ध्यान रखें कि तेल ज़्यादा गरम न हो और न ही ठंडा हो। कटलेट को मध्यम आँच पर पकाएँ।)