Business: मुंबई का फूड स्टार्टअप ‘चिल्जो’ आज भारतीय बाजार में विदेशी स्वादों की पहचान बन चुका है। इस स्टार्टअप की शुरुआत तीन महिलाओं ने मिलकर 2022 में की थी, जिनमें देया शर्मा, उनकी बहन ओजस्वी और उनकी मां हेमा शर्मा शामिल हैं। कंपनी का उद्देश्य दुनिया भर के असली पारंपरिक स्वादों को बिना किसी मिलावट के भारतीय घरों तक पहुंचाना है।
इस बिजनेस का आइडिया कोरोना लॉकडाउन के दौरान आया, जब देया शर्मा अमेरिका से पढ़ाई पूरी कर भारत लौटी थीं। विदेश में अलग-अलग देशों के पारंपरिक व्यंजन चखने के बाद उन्हें भारत में वैसा असली स्वाद न मिलने की कमी महसूस हुई। इसी दौरान उन्होंने और उनकी बहन ओजस्वी ने घर की रसोई में पास्ता सॉस बनाने की शुरुआत की। शुरुआती कई प्रयास असफल रहे, लेकिन परिवार के सहयोग और लगातार प्रयोगों से उन्होंने सही रेसिपी तैयार कर ली।
शुरुआत में बनाए गए 200 सैंपल्स को दोस्तों और पड़ोसियों ने पसंद किया, जिससे इस बिजनेस का आत्मविश्वास बढ़ा। इसके बाद तीनों ने इसे औपचारिक रूप से एक स्टार्टअप में बदल दिया। शुरुआत में उन्हें मार्केटिंग, डिस्ट्रीब्यूशन और बिजनेस मैनेजमेंट की ज्यादा जानकारी नहीं थी, लेकिन धीरे-धीरे सीखते हुए उन्होंने अपने ब्रांड को मजबूत किया।
आज ‘चिल्जो’ में 30 से अधिक लोग काम कर रहे हैं और इसके प्रोडक्ट्स अमेजन, फ्लिपकार्ट और बिगबास्केट जैसे बड़े ऑनलाइन प्लेटफॉर्म्स पर उपलब्ध हैं। कंपनी की खासियत यह है कि इसमें किसी भी प्रोडक्ट में पानी या चीनी का इस्तेमाल नहीं किया जाता, जिससे यह स्वास्थ्य के लिए बेहतर विकल्प माना जाता है।
इटैलियन पास्ता सॉस को पारंपरिक तरीके से धीमी आंच पर घंटों पकाया जाता है, जबकि शेजवान सॉस में असली सिचुआन मिर्च और सेलरी का उपयोग किया जाता है। यह ब्रांड अपने प्राकृतिक और ऑथेंटिक स्वाद के कारण बाजार में अलग पहचान बना चुका है।
यह कहानी सिर्फ एक स्टार्टअप की सफलता नहीं है, बल्कि मां और बेटियों के मजबूत रिश्ते और लगातार मेहनत की मिसाल भी है, जिसने घर की रसोई को करोड़ों के बिजनेस में बदल दिया।