नई दिल्ली NEW DELHI: भारतीय उद्योग परिसंघ द्वारा जारी और डैनफॉस इंडिया द्वारा समर्थित एक रिपोर्ट में कहा गया है कि 2027 तक घरेलू खाद्य बाजार 47% से अधिक बढ़कर 1,274 बिलियन डॉलर तक पहुंच जाएगा। सीआईआई, सीआईआई फेस (भारतीय उद्योग परिसंघ - खाद्य और कृषि उत्कृष्टता केंद्र) और डैनफॉस इंडिया द्वारा जारी की गई रिपोर्ट ‘भारत में खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र - दक्षिणी राज्यों के लिए संभावनाएं’ में कहा गया है कि खाद्य प्रसंस्करण उद्योग अत्याधुनिक तकनीक के साथ नए-नए स्टार्ट-अप उभर रहे हैं। डैनफॉस इंडिया हीटिंग, वेंटिलेशन और एयर-कंडीशनिंग में अग्रणी है और डेनमार्क में मुख्यालय वाली इंजीनियरिंग प्रमुख डैनफॉस की सहायक कंपनी है। रिपोर्ट के कुछ प्रमुख बिंदुओं में खाद्य प्रसंस्करण उद्योग के लिए दक्षिणी राज्यों की क्षमता शामिल है।
रिपोर्ट में कहा गया है, "तमिलनाडु भारत के प्रसंस्करण फलों, जूस और मेवों के निर्यात में सबसे आगे है, जिसकी मात्रा के हिसाब से 33 प्रतिशत और मूल्य के हिसाब से 27 प्रतिशत हिस्सेदारी है, जो 2023-24 में 220.81 मिलियन अमरीकी डॉलर मूल्य के 2,08,370 मीट्रिक टन निर्यात करेगा।" रिपोर्ट में कहा गया है कि भारत में खाद्य प्रसंस्करण उद्योग अत्याधुनिक तकनीक के साथ नवोन्मेषी स्टार्टअप उभरता हुआ देख रहा है। अध्ययन में उभरते रुझानों, प्रौद्योगिकियों और निर्यात अवसरों पर अंतर्दृष्टि दी गई है, जो व्यवसायों को सूचित निर्णय लेने और क्षेत्र की क्षमता का दोहन करने में सक्षम बनाती है
दक्षिण भारत का खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र क्रांति के मुहाने पर है, जिसमें बाजरा, रेडी-टू-ईट और प्लांट-बेस्ड डेयरी विकल्प जैसे नवोन्मेषी खंड किसानों के लिए आर्थिक अवसरों का खजाना खोल रहे हैं। लॉन्च की गई रिपोर्ट से पता चलता है कि प्रौद्योगिकी इस विकास को गति देने, सुरक्षा और गुणवत्ता के उच्चतम मानकों को सुनिश्चित करने और भारत के निर्यात को वैश्विक मंच पर आगे बढ़ाने की कुंजी है," सीआईआई नेशनल काउंसिल फॉर कोल्ड चेन एंड एग्री लॉजिस्टिक्स के अध्यक्ष रविचंद्रन पुरुषोत्तमन ने कहा। उन्होंने शनिवार को एक बयान में कहा, "डैनफॉस इंडिया में, हम इस परिवर्तनकारी यात्रा का हिस्सा बनने के लिए उत्साहित हैं, जो टिकाऊ खाद्य प्रसंस्करण समाधानों को आगे बढ़ाएगा, जो भारतीय कृषि और खाद्य क्षेत्र के भविष्य को आकार देगा।"