कंपनी के एक शीर्ष अधिकारी ने कहा कि प्रीमियम स्पेस में काम करने वाले एक आइसक्रीम ब्रांड बास्किन रॉबिन्स ने चालू वित्त वर्ष में लगभग 100 पार्लर खोलने की योजना बनाई है।
बास्किन रॉबिन्स के भारतीय फ्रैंचाइजी पार्टनर ग्रेविस फूड्स के सीईओ मोहित खट्टर ने कहा कि कंपनी बिक्री में दो अंकों की वृद्धि की तलाश कर रही है, आइसक्रीम पार्लरों के विस्तार और नई पेशकशों सहित कई विकास चालकों की मदद से।
खट्टर ने कहा, "पिछले साल, हमने 850 आइसक्रीम पार्लरों को पार कर लिया है और इस साल (FY24) हमारे नेटवर्क में 100 और पार्लर जोड़ने की योजना है।"
अधिकांश विस्तार अपने फ्रैंचाइजी पार्टनर के माध्यम से होगा, हालांकि कंपनी उनमें से कुछ को भी खोलेगी।
उन्होंने कहा, "विचार यह है कि अपनी पैठ बनाए रखी जाए, नीचे जाते रहें और नए शहरों में ब्रांड का विस्तार किया जाए।"
विकास के बारे में पूछे जाने पर उन्होंने कहा, "हमें उम्मीद है कि बाजार में करीब 15 से 16 फीसदी की वृद्धि होगी और हम इससे अधिक वृद्धि की उम्मीद कर रहे हैं।"
खट्टर ने वित्तीय विवरण साझा करने से इनकार कर दिया, हालांकि, उन्होंने कहा: "पिछले कुछ वर्षों में, हम बाजार से बेहतर प्रदर्शन कर रहे थे और इस वर्ष, हम बाजार से अधिक बढ़ने की उम्मीद करते हैं।"
खट्टर ने कहा कि बास्किन रॉबिन्स आइसक्रीम बाजार में प्रीमियम स्पेस में सबसे बड़ा खिलाड़ी है।
जैसा कि अप्रैल में पारा बढ़ रहा है, खट्टर को उम्मीद है कि बिक्री पटरी पर रहेगी।
उन्होंने कहा, "हम मार्च के अत्यधिक गर्म होने की उम्मीद कर रहे थे लेकिन ऐसा नहीं हुआ। लेकिन अप्रैल के पिछले सप्ताह से फिर से गर्मी बढ़नी शुरू हो गई है और अब तक सब कुछ पटरी पर है।" मार्च के अंत में लेकिन अब यह सब खुल रहा है।"
ग्रेविस ग्रुप के साथ एक मास्टर फ्रैंचाइज़ी समझौते के माध्यम से 1993 से भारत में काम कर रही यूएस-आधारित आइसक्रीम श्रृंखला, 230 शहरों में 850 से अधिक आइसक्रीम पार्लर चलाती है।
खट्टर के अनुसार, बास्किन-रॉबिन्स जुबिलेंट फूड्स के बाद दूसरा सबसे बड़ा क्यूएसआर (क्विक सर्विस रेस्तरां) चेन ऑपरेटर है, जिसके पास देश में डोमिनोज पिज्जा की फ्रेंचाइजी है।
आइसक्रीम पार्लर चैनलों के अलावा, बास्किन रॉबिंस आधुनिक व्यापार प्रारूपों में एक सुपरमार्केट और अग्रणी ई-कॉमर्स प्लेटफॉर्म के रूप में भी मौजूद है। उन्होंने कहा कि यह बी2बी चैनलों में फूड सर्विस स्पेस और होरेका (होटल, रेस्तरां, कैटरिंग) स्पेस के रूप में भी मौजूद है।
कंपनी ने पुणे में एक इकाई स्थापित की है, जो भारत और श्रीलंका, नेपाल और मॉरीशस जैसे कुछ पड़ोसी देशों में इसकी आवश्यकता को पूरा करती है।
खट्टर के अनुसार, प्रीमियम आइसक्रीम बाजार बढ़ रहा है, हालांकि देश के समग्र बर्फ बाजार में इसकी छोटी हिस्सेदारी है, जो 14,000 करोड़ रुपये से 20,000 रुपये के बीच होने का अनुमान है। प्रीमियम आइसक्रीम बाजार कुल ब्रांडेड बाजार का करीब 10 फीसदी है।
भारतीय आइसक्रीम बाजार में बड़े पैमाने पर असंगठित या छोटे शहर-आधारित ब्रांडों का वर्चस्व है, जो ज्यादातर पुश कार्ट के माध्यम से काम करते हैं।