मछली में फॉर्मेलिन का पता लगाने के लिए एक कम लागत वाला सेंसर

कामरूप: पानी और फॉर्मेल्डिहाइड के संयोजन से प्राप्त एक रसायन, फॉर्मेलिन का उपयोग आमतौर पर ताजी पकड़ी गई उपज पर उसके शेल्फ जीवन को बढ़ाने और रंग जैसे संवेदी गुणों को बढ़ाने के लिए किया जाता है।

हालाँकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि 2011 के भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक (FSSAI) नियमों के अनुसार, खाद्य उत्पादों में फॉर्मेलिन का उपयोग सख्त वर्जित है।

भोजन में फॉर्मल्डिहाइड का उपयोग कई देशों में अवैध है, क्योंकि यह एक ज्ञात कैंसरजन है।

असम में मछली में फॉर्मेलिन की मौजूदगी ने काफी डर पैदा कर दिया है। नगांव कॉलेज के शोधकर्ताओं की एक टीम ने लगभग तीन महीने तक शोध किया और राज्य के बाहर से आयातित खेप मछली में 15 प्रतिशत फॉर्मेलिन के साथ-साथ जहरीले कैडमियम, आर्सेनिक की मौजूदगी का पता लगाया।