Oktoberfest कब्जे में: पहली फ़िलिस्तीनी महिला बियर शराब बनानेवाला

TAYBEH (फिलिस्तीनी क्षेत्र): इस सप्ताह के अंत में कब्जे वाले वेस्ट बैंक में Taybeh शराब की भठ्ठी में वार्षिक Oktoberfest एक बीयर उत्सव है जैसा कोई अन्य नहीं है। 1994 से यह चुनौतीपूर्ण परिस्थितियों में काम कर रहा है। अब फिलीस्तीनी शराब की भठ्ठी एक महिला, मैडीस खुरी द्वारा चलाई जाती है, जिससे जटिलता की एक अतिरिक्त परत जुड़ जाती है।

खुरी का कहना है कि वह मध्य पूर्व में पहली और शायद एकमात्र महिला शराब बनाने वाली हैं, और एक बीयर राजवंश की प्रमुख हैं, जिसने इजरायल के कब्जे वाले वेस्ट बैंक के छोटे से ईसाई गांव तैयबे को एक वैश्विक बीयर ब्रांड में बदल दिया है।

खुरी के लिए यह सामान्य बचपन नहीं था, जिसने अपने शुरुआती साल तैयबेह शराब की भठ्ठी में विशाल वत्स के आसपास बिताए। "मैं नौ साल की उम्र से शराब की भठ्ठी में पली-बढ़ी हूं, मैं परेशानी पैदा करने के लिए इधर-उधर भाग रही थी," उसने एएफपी को बताया।

"मैंने बस अपने पिता और चाचा को एक व्यवसाय बनाते हुए देखा और मुझे इससे प्यार हो गया," उसने कहा। 2007 में संयुक्त राज्य अमेरिका में बोस्टन विश्वविद्यालय से स्नातक होने के बाद, वह पारिवारिक व्यवसाय सीखने के लिए वापस तैयबे चली गईं। अब वह संचालन प्रबंधक के रूप में उभरी हैं और कंपनी के प्रशंसित ओकटेर्फेस्ट का चेहरा हैं, जिसे 2005 में लॉन्च किया गया था।

शुक्रवार और शनिवार को दो दिवसीय कार्यक्रम के रूप में चलाएं, तैयबे में ओकबॉर्बेफेस्ट फिलीस्तीनी पहचान के बारे में उतना ही है जितना बियर पीने के बारे में है। यह डबके, एक पारंपरिक नृत्य, पीली एल्स और गंभीर राजनीति का एक संयोजन है।

खुरे ने कहा, "फिलिस्तीन के एक राज्य के निर्माण के लिए, हमें अपना पैसा, शिक्षा और कड़ी मेहनत देश में खुद कारोबार खोलकर निवेश करनी होगी, न कि किसी भी समय विदेशी सहायता पर निर्भर रहना," खुरे ने कहा।

कब्जे में बियर बनाना

एक व्यवहार्य व्यवसाय के रूप में बियर बनाना वेस्ट बैंक में कोई मामूली उपलब्धि नहीं है। "कब्जे में रहने के अलावा ... पानी की कमी है, कोई सीमा नहीं है, और चारों ओर घूमना और परिवहन बहुत मुश्किल है," उसने कहा। उसके ऊपर, खुरी पुरुष प्रधान उद्योग में एक महिला है।

"बीयर उद्योग में महिलाओं के लिए सामान्य रूप से यह बहुत मुश्किल है," उसने कहा।

"लेकिन मुझे लगता है कि मेरे लिए पुरुष-प्रधान देश, अरब देश और कब्जे में रहना अधिक कठिन है - इसलिए यह कहीं और की तुलना में चार या पांच गुना कठिन है।" वेस्ट बैंक में केवल नौ ईसाई कस्बों और गांवों के साथ, खुर्यों को हमेशा विदेशों में बेचने के लिए मजबूर होना पड़ता था।

आज यह ब्रांड दुनिया भर में, जापान से संयुक्त राज्य अमेरिका में बेचा जाता है, जिसमें शराब की भठ्ठी सालाना लगभग 1.8 मिलियन बोतलों का उत्पादन करती है। आयोजकों ने कहा कि इस सप्ताहांत के ओकट्रैफेस्ट में 16,000 लोगों के शामिल होने की उम्मीद है।

तैयबेह निवासी बासम बसीम के लिए, बियर ने एक नींद वाले गांव को मानचित्र पर रखा है। "इस बियर ने हमारे गांव को दुनिया भर में जाना है," उन्होंने कहा।