कुत्ते अल फ्रेस्को भोजन कर सकते हैं, लेकिन सभी ग्राहक बोर्ड पर नहीं

गर्मियों के भोजन के मौसम के ठीक समय में, अमेरिकी सरकार ने उन रेस्तरां को अपना आशीर्वाद दिया है जो अपने बाहरी स्थानों में पालतू कुत्तों को अनुमति देना चाहते हैं। लेकिन भले ही लगभग आधे राज्य पहले से ही कुत्ते को बाहर खाने की अनुमति देते हैं, लेकिन यह मुद्दा सुलझा हुआ नहीं है, क्योंकि कई भोजनकर्ता और रेस्तरां कुत्तों की बढ़ती उपस्थिति के खिलाफ पीछे हट रहे हैं। न्यू यॉर्क में एक खाद्य ब्लॉगर ट्रेसी चिउ पेरिसी ने कहा, मैं पिस्सू, पालतू बाल, भौंकने और हकदार कुत्तों और उनके मालिकों के बारे में चिंता किए बिना अपने भोजन का आनंद लेने में सक्षम होना चाहता हूं, जो एक बार फंस गए कुत्ते से चौंक गया था जब वह मेनू पढ़ रही थी तो उसका सिर उसकी गोद में था।

सेवा कुत्तों को दशकों से अनुमति देने के लिए रेस्तरां की आवश्यकता होती है। लेकिन यह 2000 के दशक के मध्य तक नहीं था कि मिशिगन स्टेट यूनिवर्सिटी में एनिमल लीगल एंड हिस्टोरिकल सेंटर के अनुसार, फ्लोरिडा और इलिनोइस सहित मुट्ठी भर राज्यों ने कुत्तों को बाहरी भोजन स्थानों में अनुमति देने वाले कानूनों को पारित करना शुरू कर दिया। तेईस राज्यों में अब ऐसे कानून या नियम हैं। लेकिन कानूनी परिदृश्य भ्रमित करने वाला है। उदाहरण के लिए, मिशिगन कानून कुत्तों को बाहरी भोजन स्थलों में जाने की अनुमति नहीं देता है, लेकिन रेस्तरां को अपने काउंटी स्वास्थ्य विभाग से भिन्नता के लिए आवेदन करने देता है।

इसलिए 2020 में, सरकार को सलाह देने वाले खाद्य उद्योग और स्वास्थ्य विशेषज्ञों के एक समूह खाद्य संरक्षण सम्मेलन ने अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन को राज्यों के लिए मार्गदर्शन जारी करने के लिए कहा। इसने ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड में 2012 के जोखिम मूल्यांकन का हवाला दिया जिसमें पाया गया कि कुत्तों से मानव भोजन करने वालों के लिए स्वास्थ्य जोखिम बहुत कम था।

एफडीए के अद्यतन खाद्य कोड, जो पिछले साल के अंत में जारी किया गया था, का कहना है कि अगर रेस्तरां को स्थानीय नियामक से मंजूरी मिल जाती है तो रेस्तरां बाहरी क्षेत्रों में कुत्ते रख सकते हैं। रेस्तरां में संकेत होना चाहिए कि कुत्तों का स्वागत है और कुत्तों और उनके कचरे को संभालने की योजना विकसित करनी चाहिए। उन्हें यह सुनिश्चित करना चाहिए कि कुत्ते ठीक से संयमित रहें और अलग से खाने के कटोरे उपलब्ध कराएं ताकि कुत्ते इंसानों के लिए बने प्लेट या बर्तनों का इस्तेमाल न करें।

नया मार्गदर्शन आता है क्योंकि अमेरिकी पालतू स्वामित्व बढ़ रहा है। अमेरिकन पेट प्रोडक्ट्स एसोसिएशन के अनुसार, लगभग 87 मिलियन अमेरिकी परिवारों में अब एक पालतू जानवर है, जो 2019 में 85 मिलियन से अधिक है। और विशेषज्ञों का कहना है कि अधिक लोग ऐसे भोजन विकल्पों की तलाश कर रहे हैं जो उनके कुत्तों को समायोजित कर सकें। 1 मई, 2021 को समाप्त होने वाले वर्ष और 1 मई, 2023 को समाप्त होने वाले वर्ष के बीच Yelp ने कुत्तों की अनुमति वाले फ़िल्टर का उपयोग करने वाले व्यवसायों की खोज में 58 प्रतिशत की वृद्धि की। कुल 47,415 व्यवसाय अब Yelp पर खुद को कुत्तों के अनुकूल बताते हैं, कंपनी का कहना है।

ह्यूमन एनिमल बॉन्ड रिसर्च इंस्टीट्यूट के अध्यक्ष स्टीवन फेल्डमैन ने कहा कि छोटे पालतू जानवरों के मालिक, मिलेनियल्स और जेनरेशन जेड का अपने पालतू जानवरों के साथ अविश्वसनीय रूप से मजबूत बंधन है और वे उस पर कार्रवाई करने को तैयार हैं। वे अक्सर पालतू जानवरों के अनुकूल व्यवसायों के लिए प्राथमिकता व्यक्त करते हैं और व्यक्त करते हैं। वाशिंगटन में एक डिजिटल मार्केटिंग एजेंसी के प्रबंध निदेशक मोंटी हॉब्स को अक्सर उनके 5 वर्षीय टेरियर और मिनिएचर श्नौज़र मिक्स मैटॉक्स के साथ स्थानीय रेस्तरां के आँगन में देखा जा सकता है। कुछ वेटर बेकन के मैटॉक्स बिट्स भी लाते हैं। हॉब्स ने जोर देकर कहा कि वह मैटॉक्स को हर जगह नहीं ले जाता है। वह मेरा कुत्ता है। वह मेरा बच्चा नहीं है, उसने कहा।

लेकिन मैटॉक्स अच्छा व्यवहार करते हैं, उन्होंने कहा, इसलिए यह जानकर अच्छा लगता है कि अगर वे टहलने निकल रहे हैं तो वे पड़ोस के बार में जा सकते हैं। ज़ाज़ी, एक सैन फ़्रांसिस्को बिस्त्रो में, भोजन करने वालों को सोमवार को शराब की एक बोतल पर 10 अमेरिकी डॉलर की छूट मिलती है, यदि वे अपने कुत्तों को लाते हैं, जिन्हें सड़क के उस पार पालतू जानवर की दुकान से उपहार मिलता है। यह व्यापार के लिए बहुत अच्छा है। ज़ाज़ी के सह-मालिक मेगन कॉर्नेलियस ने कहा, लोग वास्तव में अपने कुत्ते को अपने साथ बाहर लाने का आनंद लेते हैं। लेकिन अन्य रेस्तरां फ़िदो को ना कह रहे हैं।

साउथ कैरोलिना के हिल्टन हेड में साल्टी डॉग कैफे ने 1987 में पहली बार खुलने पर कुत्तों को अपने आँगन में जाने की अनुमति दी थी। लेकिन दो साल बाद इसने उन पर प्रतिबंध लगा दिया। साल्टी डॉग के चीफ ऑपरेटिंग ऑफिसर टिम स्टर्न्स कहते हैं, बहुत सारे कुत्ते भोजन के दौरान भौंक रहे थे, लड़ रहे थे, वॉकवे में झूठ बोल रहे थे और बच्चों की प्लेटों से गर्म कुत्तों को चुरा रहे थे। यदि खाने वाले आपत्ति करते हैं, तो नमकीन कुत्ता उन्हें एक अलग कुत्ते के अनुकूल डेक की ओर इशारा करता है जहां वे रेस्तरां से टेकआउट खाना खा सकते हैं। लेकिन अधिकांश भोजनकर्ता नीति की सराहना करते प्रतीत होते हैं।

स्टर्न्स ने कहा, "नमकीन कुत्ते में हम सभी कुत्ते प्रेमी हैं, लेकिन हम इंसानों के लिए एक रेस्तरां बने हुए हैं।" की वेस्ट, फ्लोरिडा में द ब्लॉन्ड जिराफ की लाइम पाई फैक्ट्री ने कुत्तों पर प्रतिबंध लगा दिया क्योंकि अगर कोई कुत्ता इगुआना की बूंदों को खा लेता है जो उन्हें हिंसक रूप से बीमार कर सकता है या एक बच्चे या एक बुजुर्ग भोजनकर्ता की यात्रा कर सकता है तो वह जिम्मेदार नहीं ठहराया जाना चाहता था। कम से कम एक मामले में, रेस्तरां में एक खुले कुत्ते ने पड़ोस की बिल्ली को मार डाला।

जूली डेनज़िन, जिन्होंने एक दशक से अधिक समय तक मिल्वौकी में एक रेस्तरां सर्वर के रूप में काम किया है, ने कुत्तों को रेस्तरां आँगन पर लार टपकाते, लड़ते, बढ़ते और राहत देते देखा है। कुत्तों ने उसे काटा और पटक-पटक कर मार डाला, जिससे वह गर्म कॉफी गिराने लगी। उसने ऐसे भोजनकर्ताओं का भी सामना किया है जिन्हें कुत्तों से एलर्जी है या वे उनसे डरते हैं। डेनज़िन को नहीं लगता कि कुत्तों पर प्रतिबंध लगाया जाना चाहिए, लेकिन कहते हैं कि रेस्तरां को कुत्ते के अनुकूल क्षेत्रों या विशिष्ट घंटों को निर्दिष्ट करने पर विचार करना चाहिए जब कुत्तों की अनुमति हो। उन्होंने कहा कि यह कुत्तों को पसंद या नापसंद करने का मामला नहीं है। मुद्दा यह है कि मालिक चाहे कितना भी सही क्यों न कहे