कुत्तों को कच्चा मांस खिलाने से एंटीबायोटिक-प्रतिरोधी ई.कोली का खतरा बढ़ा

वाशिंगटन डीसी: ब्रिस्टल विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने पाया कि कुत्तों को कच्चा (कच्चा) मांस खिलाने से ई. कोलाई उत्सर्जित करने की संभावना दोगुनी हो जाती है जिसे अक्सर इस्तेमाल होने वाले एंटीबायोटिक सिप्रोफ्लोक्सासिन द्वारा नष्ट नहीं किया जा सकता है।

ई. कोलाई, जो खाद्य विषाक्तता का कारण बन सकता है, यूके में मूत्र पथ और रक्तप्रवाह संक्रमण का सबसे आम कारण है, जो जीवन के लिए खतरा हो सकता है। सिप्रोफ्लोक्सासिन फ्लोरोक्विनोलोन नामक एंटीबायोटिक दवाओं के एक समूह से संबंधित है, जिसका उपयोग मनुष्यों और जानवरों में कई प्रकार के जीवाणु संक्रमण के इलाज के लिए किया जाता है। विश्व स्वास्थ्य संगठन इन एंटीबायोटिक्स को सर्वोच्च प्राथमिकता वाले गंभीर रूप से महत्वपूर्ण एंटीबायोटिक्स में वर्गीकृत करता है।

वन हेल्थ में प्रकाशित अध्ययन में 600 स्वस्थ पालतू कुत्तों की आंतों में मौजूद सिप्रोफ्लोक्सासिन-प्रतिरोधी ई. कोलाई की जांच की गई। अनुसंधान दल ने कुत्ते के मालिकों से एक सर्वेक्षण पूरा करने के लिए कहा जिसमें उनके कुत्ते, कुत्ते के आहार, जिस वातावरण में कुत्ता रहा था और क्या कुत्ते को एंटीबायोटिक दवाओं के साथ इलाज किया गया था, उसके बारे में विवरण प्रदान किया गया था।

सर्वेक्षण डेटा के साथ माइक्रोबायोलॉजी डेटा ने सांख्यिकीय विश्लेषण को सक्षम किया, जिससे पता चला कि कुत्तों को कच्चा मांस खिलाना कुत्ते के मल में इन प्रतिरोधी बैक्टीरिया के उत्सर्जन से जुड़ा एकमात्र महत्वपूर्ण जोखिम कारक था। यह कार्य अन्य प्रकाशित अध्ययनों का समर्थन करता है जो कुत्तों को कच्चा मांस खिलाने और प्रतिरोधी ई. कोलाई उत्सर्जित करने के बीच संबंधों को प्रदर्शित करता है।

यूके में, जीपी द्वारा सिप्रोफ्लोक्सासिन के कम उपयोग से मानव संक्रमण से ई. कोलाई में सिप्रोफ्लोक्सासिन प्रतिरोध में कमी आई है। यूके में खेती वाले जानवरों के इलाज के लिए फ्लोरोक्विनोलोन का उपयोग भी लगभग पूरी तरह से बंद हो गया है। हालाँकि, फ़्लोरोक्विनोलोन का उपयोग और प्रतिरोध दुनिया भर में बहुत उच्च स्तर पर बना हुआ है।

शोध को अंजाम देने वाले स्कूल ऑफ सेल्युलर एंड मॉलिक्यूलर मेडिसिन (सीएमएम) में रिसर्च एसोसिएट डॉ. जॉर्डन सीली ने कहा: “हमारा उद्देश्य कच्चे कुत्ते के भोजन पर ध्यान केंद्रित करना नहीं था, बल्कि यह जांच करना था कि कुत्ते के मलत्याग करने की संभावना अधिक क्यों हो सकती है इसके मल में प्रतिरोधी ई. कोलाई। हमारे अध्ययन में सिप्रोफ्लोक्सासिन-प्रतिरोधी ई. कोली के उत्सर्जन और कुत्तों को कच्चा भोजन खिलाने के बीच एक बहुत मजबूत संबंध पाया गया।”

सीएमएम में आणविक जीवाणु विज्ञान के प्रोफेसर मैथ्यू एविसन, जिन्होंने अध्ययन का नेतृत्व किया, ने समझाया: “कच्चा मांस – चाहे खाना पकाने के बाद मानव उपभोग के लिए हो या कच्चे कुत्ते के भोजन के रूप में बेचा जाए – एंटीबायोटिक-प्रतिरोधी ई. कोलाई से दूषित होने की संभावना है। पकाने से मृत्यु हो जाती है बैक्टीरिया और अच्छी हाथ की स्वच्छता इन बैक्टीरिया के निगलने और किसी व्यक्ति की आंतों में जाने के तत्काल जोखिम को कम कर देती है।

“कुत्ते को कच्चा मांस खिलाने का मतलब है कि एक व्यक्ति को लगभग निश्चित रूप से कच्चे मांस को संभालना होगा, और हमारा शोध स्पष्ट है कि कच्चे भोजन का मतलब यह भी है कि पालतू जानवरों के मालिकों को एक ऐसे पालतू जानवर के साथ बातचीत करने की संभावना है जो प्रतिरोधी ई. कोली उत्सर्जित कर रहा है।”

डॉ. सीली ने कहा: “कुत्तों द्वारा उत्सर्जित प्रतिरोधी बैक्टीरिया के जोखिम को कम करने के लिए व्यक्तिगत उपायों में गैर-कच्चा भोजन आहार में बदलाव करना या अच्छी गुणवत्ता वाले कच्चे मांस को सोर्स करना शामिल है जिसे पकाया जा सकता है, और फिर इसे पकाना। अधिकांश कच्चे भोजन को उपभोग के लिए बेचा जाता है कुत्तों की गुणवत्ता ऐसी नहीं है कि उन्हें पकाया जा सके, और अगर पकाया जाए तो कुत्तों के स्वास्थ्य के लिए गंभीर खतरा पैदा हो सकता है।

“ब्रिटेन या खेती में महत्वपूर्ण एंटीबायोटिक दवाओं के बहुत कम उपयोग वाले अन्य देशों में खेतों में पाले गए जानवरों से कुत्ते का मांस खिलाने का विकल्प चुनने से, उनके रात्रिभोज के साथ प्रतिरोधी बैक्टीरिया खाने का खतरा भी कम हो सकता है।”

प्रोफेसर एविसन ने निष्कर्ष निकाला: “एंटीबायोटिक प्रतिरोध के उभरते संकट के प्रति हमारी प्रतिक्रिया के हिस्से के रूप में, उचित एंटीबायोटिक उपयोग नीतियों के साथ खेतों से मांस प्राप्त करने और पहले प्रतिरोधी बैक्टीरिया के लिए मांस का परीक्षण करने के लिए कच्चे कुत्ते के भोजन उद्योग में शामिल होने वाली कंपनियों को और प्रोत्साहन दिया जाना चाहिए।” बिक्री। खाने से पहले पकाने के लिए बेचे जाने वाले मांस की तुलना में बिना पकाए खाने के लिए बेचे जाने वाले मांस में अनुमत बैक्टीरिया की संख्या पर कड़ी सीमा निर्धारित की जानी चाहिए।”

ई. कोली आम तौर पर लोगों और जानवरों की आंतों में पाए जाते हैं और उनके बीच फैल सकते हैं, आमतौर पर खराब घरेलू स्वच्छता के कारण, उदाहरण के लिए। शौचालय का उपयोग करने या कच्चे मांस सहित मल से दूषित भोजन को संभालने के बाद। जब कुत्ते पर्यावरण और घर में प्रतिरोधी बैक्टीरिया उत्सर्जित करते हैं, तो इन बैक्टीरिया के उनके मालिकों और अन्य लोगों तक पहुंचने की संभावना होती है।