विश्व भोजन की बर्बादी पर बहुत कम प्रगति कर रहा है, यह एक बड़ी जलवायु समस्या है
जनता से रिश्ता वेबडेस्क। प्रत्येक गुरुवार को, कैलिफ़ोर्निया निवासी रिचर्ड रेडमंड दक्षिण पासाडेना शहर में किसानों के बाज़ार में भोजन के स्क्रैप का एक गैलन-आकार का कंटेनर ले जाता है, जहाँ इसे एकत्र किया जाता है और बगीचों में उपयोग के लिए खाद बनाया जाता है - घरेलू कचरे की मात्रा को कम करने का एक प्रयास जिसे वह लैंडफिल में भेजता है। .
साठ वर्षीय वेब डिजाइनर ने कहा, "यह आश्चर्यजनक है।" "आप देख सकते हैं कि इसे अलग करने से आपके द्वारा डाले जा रहे कचरे की मात्रा कम हो जाती है।"
रेडमंड का अनुभव एक विशाल वैश्विक समस्या में एक छोटी सी खिड़की है, और पर्याप्त लोग उसके साथ नहीं हैं।
संयुक्त राष्ट्र के अनुसार, हर साल, दुनिया लगभग 931 मिलियन टन भोजन फेंक देती है, इसका अधिकांश हिस्सा लैंडफिल में समाप्त हो जाता है, जहां यह दुनिया की जलवायु-वार्मिंग गैसों के दसवें हिस्से का उत्पादन करने के लिए विघटित हो जाता है।
मिस्र में चल रहे COP27 जलवायु शिखर सम्मेलन में ग्लोबल वार्मिंग से निपटने वाले देशों के लिए यह एक बड़ी चुनौती है। दुनिया भर के राष्ट्रों ने 2015 में 2030 तक भोजन की बर्बादी को आधा करने का संकल्प लिया था, लेकिन संयुक्त राष्ट्र के अधिकारियों, स्थिरता प्रहरी, और रॉयटर्स द्वारा साक्षात्कार की गई सरकारों के अनुसार, ऐसा करने के लिए कुछ ट्रैक पर हैं।
संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन में भोजन की हानि और बर्बादी के लिए टीम के नेता रोसा रोले ने कहा, "आठ साल जाने के लिए और हम उस लक्ष्य तक पहुंचने के करीब नहीं हैं।"
भूमि - 2015 के बाद से उनके भोजन की बर्बादी में वृद्धि हुई है, स्वतंत्र अनुमानों के अनुसार कि उनकी सरकारें विवाद नहीं करती हैं। अन्य दो, आयरलैंड और कनाडा के लिए विश्वसनीय जानकारी उपलब्ध नहीं थी।
समस्या अमीर देशों तक ही सीमित नहीं है। पिछले साल संयुक्त राष्ट्र के एक अध्ययन में घरेलू खाद्य अपशिष्ट और सकल घरेलू उत्पाद के बीच "नगण्य" सहसंबंध पाया गया, जो दर्शाता है कि अधिकांश देशों में "सुधार की गुंजाइश है।"
विशेषज्ञों ने कहा कि सार्वजनिक निवेश की कमी और ट्रकों और गोदामों में भोजन खराब होने, बेकार उपभोक्ता आदतों और समाप्ति और बिक्री की तारीखों के बारे में भ्रम जैसी चीजों का मुकाबला करने के लिए स्पष्ट नीतियों के कारण धूमिल प्रदर्शन हुआ है।
समस्या को जटिल बनाना पारदर्शिता की कमी है। जब संयुक्त राष्ट्र महासभा ने 2015 के खाद्य अपशिष्ट लक्ष्य को अपनाया, तो देश-स्तरीय अनुमानों के कारण प्रगति को मापने के लिए एक स्पष्ट बेंचमार्क स्थापित नहीं किया।
रोले ने कहा कि सीओपी27 में भाग लेने वाली संयुक्त राष्ट्र की एजेंसियां और गैर-लाभकारी संस्थाएं 16 नवंबर को सरकारों से अपने संकल्पों को नवीनीकृत करने और दुबई में अगले साल के शिखर सम्मेलन में प्रगति रिपोर्ट प्रदान करने के लिए कहेंगी।
अमेरिकन पाई
स्विट्जरलैंड और भारत के शोधकर्ताओं द्वारा 2020 के एक अध्ययन के अनुसार, औसत अमेरिकी प्रति दिन 700 कैलोरी से अधिक भोजन बर्बाद करता है - अनुशंसित दैनिक खपत का लगभग एक तिहाई - जो अमेरिका की प्रगति को अन्य देशों के लिए एक महत्वपूर्ण बेंचमार्क बनाता है।
देश अभी तक कोई रोल मॉडल नहीं है। संयुक्त राज्य अमेरिका में 2010 और 2016 के बीच बर्बाद होने वाले भोजन की मात्रा में 12% की वृद्धि हुई है और तब से स्थिर हो गई है, ReFED के अनुसार, एक अपशिष्ट कटौती समूह जो अमेरिकी सरकार के साथ मिलकर काम करता है।
अमेरिकी कृषि विभाग में खाद्य अपशिष्ट संपर्क जीन बुज़बी ने कहा, "हमारे पास लक्ष्य बनाने के लिए एक लंबा रास्ता तय करना है।"
समस्या का एक हिस्सा संघीय नेतृत्व की कमी है।
यूएसडीए, पर्यावरण संरक्षण एजेंसी और खाद्य एवं औषधि प्रशासन ने 2018 में अमेरिका के खाद्य अपशिष्ट से एक साथ निपटने के लिए सहमति व्यक्त की। रेफेड के कार्यकारी निदेशक डाना गुंडर्स ने कहा, लेकिन उसके बाद से उन्होंने प्रयास के लिए कुछ संसाधनों को समर्पित किया है।
एजेंसियों ने रॉयटर्स को बताया कि यूएसडीए और एफडीए में से प्रत्येक के पास केवल एक पूर्णकालिक कर्मचारी है जो भोजन की बर्बादी के लिए समर्पित है। EPA ने यह कहते हुए एक नंबर देने से मना कर दिया कि काम कई कार्यालयों में फैला हुआ था।
गुंडर्स ने कहा, "इन एजेंसियों में से प्रत्येक के लिए कर्मचारियों को समर्पित करने के लिए, उन कर्मचारियों को चीजों को लागू करने के लिए धन देने के लिए इस विषय पर वास्तविक ध्यान कैसा दिखेगा।"
यूएसडीए और ईपीए ने कहा कि वे खाद्य अपशिष्ट पहलों पर खर्च को ट्रैक नहीं करते हैं। एफडीए ने अपने खर्च पर कोई टिप्पणी नहीं की।
इस बीच, एजेंसियां वें पर भरोसा कर रही हैं
