मस्तिष्क स्वाद की व्याख्या कैसे करता है अध्ययन से पता चला

ओकलाहोमा (एएनआई): स्वाद एक जटिल न्यूरोलॉजिकल अनुभव है जिसमें विशाल, और शायद चौंकाने वाली जानकारी प्रकट करने की क्षमता है, मस्तिष्क कैसे संवेदनाओं और मस्तिष्क नेटवर्क के संगठन को समझता है। डॉज फैमिली कॉलेज ऑफ आर्ट्स एंड साइंसेज में जीव विज्ञान विभाग में एक सहयोगी प्रोफेसर, क्रिश्चियन एच. लेमन, पीएचडी द्वारा आयोजित एक राष्ट्रीय स्वास्थ्य-वित्तपोषित अध्ययन का उद्देश्य बेहतर ढंग से यह समझना है कि मस्तिष्क कैसे स्वाद की प्रक्रिया करता है और वे कैसे स्वाद लेते हैं। तंत्रिका कनेक्शन बदल सकते हैं।

स्वाद विभिन्न प्रकार के मस्तिष्क कार्यों से जुड़ा हुआ है, जिसमें कुछ मीठा चखने का आनंद भी शामिल है। स्वाद स्वाद का एक घटक है, और इसमें गर्म मिर्च चखने के दौरान महसूस होने वाला दर्द भी शामिल है। हालांकि, समय के साथ स्वाद और स्वाद की प्राथमिकताएं कैसे विकसित और बदलती हैं, इस बारे में ज्ञान की कमी है।

"स्वाद स्वाद का एक घटक है; यह नमक और मिठास जैसी संवेदनाओं में योगदान देता है। जब हम खाना खा रहे होते हैं, तो हमें स्वाद और स्वाद से बहुत आनंद मिलता है, लेकिन स्वाद वास्तव में एक संवेदी प्रणाली है जिसे हम वास्तव में पूरी तरह से समझ नहीं पाते हैं खाने के व्यवहार को निर्देशित करने में यह कैसे काम करता है और मस्तिष्क में यह कैसे काम करता है, "नींबू ने कहा।

यह प्रोजेक्ट लेमन के शोध समूह द्वारा मस्तिष्क के एक हिस्से का अध्ययन करते हुए की गई खोज पर आधारित होगा जहां स्वाद संवेदनाएं मध्य मस्तिष्क क्षेत्र में न्यूरॉन्स को उत्तेजित कर सकती हैं। महत्वपूर्ण रूप से, शरीर के विभिन्न हिस्सों से कई अन्य इंद्रियों को एक ही तंत्रिका स्थान में संसाधित किया जाता है, प्रारंभिक आंकड़ों से पता चलता है कि शरीर की कुछ इंद्रियां स्वाद से उत्साहित मस्तिष्क कोशिकाओं को सक्रिय कर सकती हैं। स्वाद और स्पर्श संवेदनाओं के लिए न्यूरॉन्स कैसे संकेत प्राप्त कर रहे हैं, यह निर्धारित करके, नींबू का अध्ययन बेहतर ढंग से समझने की उम्मीद करता है कि ये एकीकरण कैसे होते हैं और क्या यह भावनात्मक सहसंबंध का प्रतिबिंब है।

"मस्तिष्क का एक हिस्सा है जो मूल रूप से लगभग पूरे शरीर से संवेदी जानकारी लेता है, और स्वाद इसका एक हिस्सा है। हम समझना चाहते हैं, अनिवार्य रूप से, मस्तिष्क के इस हिस्से में स्वाद कैसे मानचित्रण कर रहा है, साथ में इन सभी शरीर संवेदनाओं के साथ-साथ, इस विचार के साथ कि अगर हम इसे समझ सकते हैं तो यह वास्तव में हमें स्वाद कैसे काम करता है और स्वाद प्रणाली और अन्य इंद्रियों को कैसे व्यवस्थित किया जाता है, और उनके बीच तंत्रिका ओवरलैप क्यों दिखाई देता है " उन्होंने कहा।

लेमन का मानना है कि यह तंत्रिका सहसंबंध मस्तिष्क के "मल्टीटास्किंग" का प्रमाण हो सकता है, जो शरीर के लिए कई कार्यों को करने के लिए सीमित मस्तिष्क कोशिकाओं का उपयोग करता है। पिछले शोध से पता चलता है कि जिस तरह से इन मस्तिष्क संकेतों को एक साथ रखा जा रहा है, उसके लिए एक पैटर्न है जो लेमन को विभिन्न संवेदनाओं से उत्पन्न भावनाओं को दर्शाता है।

"नए अनुदान में अध्ययन मस्तिष्क सर्किट के संगठन की जांच करने के लिए आणविक, अनुवांशिक और न्यूरोफिज़ियोलॉजिकल परीक्षण को जोड़ देगा जो स्वाद और स्पर्श संवेदनाओं के चौराहे का समर्थन करता है, और ये सर्किट व्यवहार को प्रभावित करने के लिए कैसे काम करते हैं।" (एएनआई)