औद्योगिक कचरे को लाभ में बदला जा सकता है : अध्ययन

वाशिंगटन (एएनआई): वैज्ञानिकों ने खाद्य प्रसंस्करण कचरे के लिए सबसे बड़े पैमाने पर उपयोग का अनुमान लगाने के लिए पहला कदम उठाया है, पहले इसकी सामग्री का विश्लेषण किया है और उन निष्कर्षों के आधार पर, स्थायी ईंधन, बायोगैस और बिजली से लेकर उपयोगी रसायनों और उत्पादन के अवसरों का प्रस्ताव दिया है। जैविक खाद।

इस काम को वैलोराइज़ेशन के रूप में जाना जाता है, या किसी चीज़ के संभावित मूल्य का निर्धारण करना "जो अन्यथा मूल्यहीन है या किसी कंपनी के लिए संसाधनों पर नाली भी है - जब आपको इससे छुटकारा पाने के लिए पैसा खर्च करना पड़ता है," वरिष्ठ लेखक कैटरीना कोर्निश ने कहा। ओहियो स्टेट यूनिवर्सिटी में बागवानी और फसल विज्ञान और खाद्य, कृषि और जैविक इंजीनियरिंग के अध्ययन और प्रोफेसर।

बायो-इमर्जेंट मैटेरियल्स के ओहियो रिसर्च स्कॉलर कोर्निश ने कहा, "बातचीत के विषय के रूप में बायोइकोनॉमी बहुत अधिक प्रचलित हो रही है। इस मामले में, भोजन की बर्बादी से छुटकारा न पाएं - इससे कुछ पैसे कमाएं।" "यहाँ, हम खाद्य निर्माताओं के लिए आधार मॉडल रख रहे हैं जो सोच रहे हैं, 'मैं इस सामान के साथ क्या कर सकता हूँ?' हमारा फ्लो चार्ट उन्हें एक विशिष्ट दिशा में निर्देशित करता है और उन्हें समय बर्बाद करने से रोकता है जो हम जानते हैं कि काम नहीं करेगा।"

अध्ययन को हाल ही में ऑनलाइन साइंस ऑफ द टोटल एनवायरनमेंट जर्नल में प्रकाशित किया गया था।

संयुक्त राज्य अमेरिका में प्रतिवर्ष छोड़े जाने वाले 80 बिलियन पाउंड के भोजन का लगभग 2% खाद्य निर्माण और प्रसंस्करण के लिए जिम्मेदार है - खाद्य अपशिष्ट ठोस को लैंडफिल या खाद में भेजा जाता है, और तरल पदार्थों को सीवर में डाला जाता है।

अध्ययन के लिए, शोधकर्ताओं ने बड़ी ओहियो खाद्य प्रसंस्करण कंपनियों के 14 सहित कुल 46 अपशिष्ट नमूने एकत्र किए, और उन्हें चार व्यापक श्रेणियों में विभाजित किया: सब्जी, वसा युक्त, औद्योगिक कीचड़ और स्टार्च। फिर उन्होंने नमूना सामग्री के भौतिक और रासायनिक गुणों की विशेषता बताई और कुछ स्टार्चयुक्त कचरे का परीक्षण किया जो उन्होंने निर्धारित किया था कि प्लेटफॉर्म रासायनिक एसीटोन में किण्वन के लिए अच्छे उम्मीदवार थे।

बड़ी तस्वीर में, अपशिष्ट प्रकार की ऊर्जा घनत्व - कैलोरीफ मूल्य के आधार पर - और कार्बन-टू-नाइट्रोजन अनुपात इसकी पुनरुत्पादन क्षमता के लिए प्रमुख निर्धारक थे। उदाहरण के लिए, बायोगैस उत्पन्न करने के लिए वसायुक्त अपशिष्ट और खनिज-आधारित अपशिष्ट को अवायवीय रूप से पचाया जा सकता है, और सोयाबीन के कचरे में बायोडीजल उत्पादन के लिए पर्याप्त ऊर्जा घनत्व होता है।

कम कैलोरी वाले वनस्पति अपशिष्ट ऊर्जा उत्पादन के लिए बहुत अच्छे नहीं हैं, लेकिन वे फ्लेवोनोइड्स, एंटीऑक्सिडेंट्स और पिगमेंट के भरपूर कार्बनिक स्रोत हैं जिन्हें निकाला जा सकता है और स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले यौगिकों में उपयोग किया जा सकता है।

रेशेदार और खनिज युक्त कचरे के विश्लेषण के आधार पर, कोर्निश ने अभ्यास किया है कि वह क्या उपदेश दे रही है: उसकी प्रयोगशाला ने ओहियो के खाद्य उत्पादकों से प्राप्त अंडे के छिलके और टमाटर के छिलकों को रबर उत्पादों में भराव में बदलने के लिए एक विधि विकसित की, आंशिक रूप से टायरों में पेट्रोलियम आधारित कार्बन ब्लैक की जगह , उदाहरण के लिए।

ओहियो राज्य में खाद्य, कृषि और जैविक इंजीनियरिंग में पोस्टडॉक्टोरल शोधकर्ता पहले लेखक बीनिश सबा ने कहा, "हमने 2030 तक 50% खाद्य हानि और अपशिष्ट को कम करने के लिए पर्यावरण संरक्षण एजेंसी के लक्ष्य के साथ इस काम को संरेखित किया।" "तो, आप इस बर्बादी को कैसे कम कर सकते हैं? वैलोराइजेशन एक तरीका है।

"ओहियो में, मकई को जैव ईंधन, एसीटोन और ब्यूटेनॉल में बदलने के लिए उगाया जा रहा है, और यहां हमने कचरे के रूप में पहले से उपलब्ध अन्य स्रोतों की पहचान की है जिन्हें आप उन उत्पादों में भी बदल सकते हैं।"

प्रस्तावित रूपांतरण तकनीकों को संचालित करने के लिए ऊर्जा की आवश्यकता होती है और कुछ द्वितीयक अपशिष्ट भी उत्पन्न होते हैं, लेकिन वैलोराइजेशन मॉडलिंग आगे "क्रैडल टू ग्रेव" विश्लेषण के लिए आधारभूत कार्य करता है जो बड़े पैमाने पर भोजन - और अन्य उद्योग - अपशिष्ट में कमी के पर्यावरणीय लाभों की मात्रा निर्धारित करने में मदद करेगा। , सबा ने कहा।

जबकि यह अध्ययन एक प्रारंभिक बिंदु है, यह आदर्श रूप से खाद्य उत्पादकों को अपशिष्ट उत्पादों से कुछ बनाने की संभावनाओं पर विचार करने के लिए प्रोत्साहन प्रदान करेगा, जिन्हें वर्तमान में कचरा माना जाता है, शोधकर्ताओं का कहना है।

"हम जो उम्मीद करते हैं वह यह है कि खाद्य उत्पादक वास्तव में उनकी लागत और उनके पदचिह्न को देखेंगे, और देखेंगे कि इनमें से कौन सा दृष्टिकोण उनके विशेष कचरे के लिए सबसे अच्छा काम करेगा - जो कम से कम वित्तीय रूप से नकारात्मक और अधिमानतः लाभदायक होगा, और कम से कम भी होगा कोई कार्बन पदचिह्न," कोर्निश ने कहा। "ग्लोबल वार्मिंग के संदर्भ में, कोई भी अपशिष्ट जिसे मूल्यांकित किया जा सकता है, उसका ग्लोबल वार्मिंग पर सीधा प्रभाव पड़ता है क्योंकि इसका उत्सर्जन और पारिस्थितिकी तंत्र पर सीधा प्रभाव पड़ता है।

"यह सब ऊर्जा सुरक्षा में सुधार और खाद्य अपशिष्ट प्रबंधन के वित्तीय और पर्यावरणीय प्रभावों को कम करने के बारे में है," उसने कहा। "यदि आपके कचरे के पास आपके लिए कुछ ऐसा करने के लिए पर्याप्त मूल्य है जो इसे लैंडफिल में जाने से रोकता है, तो यह वास्तव में अच्छी बात है।"