आहार और मनोभ्रंश के बीच संबंधों के लिए वैज्ञानिक अपनी खोज को कैसे बदल रहे हैं

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। उम्र बढ़ने के साथ दिमाग को तेज रखने की सलाह के साथ इंटरनेट उपलब्ध है, और इसका अधिकांश हिस्सा हमारे द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों पर केंद्रित है। सुर्खियों का वादा है कि दलिया मनोभ्रंश से लड़ेगा। ब्लूबेरी याददाश्त में सुधार करती है। कॉफी आपके अल्जाइमर रोग के जोखिम को कम कर सकती है। मछली का तेल लें। फाइबर अधिक खाएं। रेड वाइन पिएं। शराब छोड़ो। नट्स पर नाश्ता। नाश्ता न छोड़ें। लेकिन बेकन बिल्कुल न खाएं।

एक हालिया आहार अध्ययन ने मीडिया का ध्यान आकर्षित किया, जिसमें एक शीर्षक का दावा है, "बहुत से लोग मनोभ्रंश के लिए अपना रास्ता खा रहे हैं।" पिछले दिसंबर में न्यूरोलॉजी में प्रकाशित अध्ययन में पाया गया कि जो लोग फल, सब्जियां, बीन्स और चाय या कॉफी जैसे विरोधी भड़काऊ खाद्य पदार्थों से भरपूर आहार खाते हैं, उनमें सूजन को बढ़ावा देने वाले खाद्य पदार्थ खाने वालों की तुलना में डिमेंशिया का खतरा कम होता है, जैसे कि चीनी , प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, अस्वास्थ्यकर वसा और लाल मांस

लेकिन अध्ययन, आहार और मनोभ्रंश पर अधिकांश शोधों की तरह, एक कारण लिंक साबित नहीं हो सका। और यह अनुशंसा करने के लिए पर्याप्त नहीं है कि लोगों को इसका पालन करना चाहिए। यह निर्धारित करना इतनी चुनौती क्यों साबित हुई है कि हम जो खाद्य पदार्थ खाते हैं वह मनोभ्रंश को दूर करने में मदद कर सकता है या नहीं?

सबसे पहले, मनोभ्रंश, अधिकांश पुरानी बीमारियों की तरह, जीन, जीवन शैली और पर्यावरण के एक जटिल परस्पर क्रिया का परिणाम है जिसे शोधकर्ता पूरी तरह से नहीं समझते हैं। आहार सिर्फ एक कारक है। दूसरा, पोषण अनुसंधान गड़बड़ है। लोग अपने द्वारा खाए गए खाद्य पदार्थों को याद करने के लिए संघर्ष करते हैं, उनका आहार समय के साथ बदलता है, और जो लोग खाते हैं उसे संशोधित करना - यहां तक ​​कि एक शोध अध्ययन के हिस्से के रूप में - असाधारण रूप से कठिन है।

दशकों से, शोधकर्ताओं ने अल्जाइमर रोग और अन्य प्रकार के मनोभ्रंश को रोकने या देरी करने की कोशिश करने के लिए बहुत कम प्रयास किए क्योंकि उन्हें लगा कि इन बीमारियों के प्रक्षेपवक्र को बदलने का कोई तरीका नहीं है। मनोभ्रंश उम्र बढ़ने और आनुवंशिक पासा के एक अशुभ रोल का परिणाम लग रहा था।

जबकि वैज्ञानिकों ने आनुवंशिक रूपों की पहचान की है जो मनोभ्रंश के जोखिम को बढ़ाते हैं, शोधकर्ता अब जानते हैं कि लोग एक स्वस्थ जीवन शैली अपनाकर अपने जोखिम को कम कर सकते हैं: धूम्रपान से बचना, वजन और रक्त शर्करा को नियंत्रण में रखना, व्यायाम करना, रक्तचाप का प्रबंधन करना और बहुत अधिक शराब से बचना। वही स्वस्थ व्यवहार जो कई पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करते हैं।

आहार उन स्वस्थ व्यवहारों में से कई में लिपटा हुआ है, और कई अध्ययनों से पता चलता है कि आहार भी सीधे भूमिका निभा सकता है। लेकिन मस्तिष्क-स्वस्थ आहार के लिए क्या बनाता है? यहीं से शोध गड़बड़ा जाता है।

मनोभ्रंश पर पोषण के प्रभाव को विच्छेदित करने के उद्देश्य से किए गए अध्ययनों के बावजूद, शोधकर्ता निश्चित रूप से बहुत कुछ नहीं कह सकते हैं। सिएटल में वाशिंगटन विश्वविद्यालय में उम्र बढ़ने का अध्ययन करने वाले मैट कैबेरलीन कहते हैं, "मुझे नहीं लगता कि ऐसा कोई सवाल है कि आहार मनोभ्रंश जोखिम या उम्र से संबंधित कई अन्य बीमारियों को प्रभावित करता है।" लेकिन "क्या आहार के विशिष्ट घटक या विशिष्ट पोषण संबंधी रणनीतियाँ हैं जो उस संबंध में कारण हैं?" उसे संदेह है कि यह इतना आसान होगा।

संयुक्त राज्य अमेरिका में, अनुमानित 6.5 मिलियन लोग, जिनमें से अधिकांश 65 वर्ष से अधिक आयु के हैं, अल्जाइमर रोग और संबंधित मनोभ्रंश के साथ जी रहे हैं। विशेषज्ञों का अनुमान है कि 2060 तक, जैसे-जैसे वरिष्ठ आबादी बढ़ेगी, 65 वर्ष से अधिक आयु के लगभग 14 मिलियन निवासियों को अल्जाइमर रोग होगा। दशकों के शोध और 100 से अधिक दवा परीक्षणों के बावजूद, वैज्ञानिकों ने अभी तक मनोभ्रंश के लिए एक इलाज नहीं खोजा है जो अस्थायी रूप से लक्षणों पर अंकुश लगाने से अधिक है (एसएन: 7/3/21 और 7/17/21, पृष्ठ 8)। "वास्तव में हमें जो करने की ज़रूरत है वह है इसे रोकने की कोशिश करना," सिडनी विश्वविद्यालय में एक जराचिकित्सा मारिया फिएटरोन सिंह कहती हैं।

लैंसेट द्वारा कमीशन की गई 2020 की एक रिपोर्ट के अनुसार, एक दर्जन जोखिम कारकों को संशोधित करके डिमेंशिया के चालीस प्रतिशत मामलों को रोका या विलंबित किया जा सकता है। रिपोर्ट में स्पष्ट रूप से आहार का उल्लेख नहीं है, लेकिन कुछ शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि यह एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। विशिष्ट खाद्य पदार्थों और आहार घटकों पर तय करने के वर्षों के बाद - मछली के तेल और विटामिन ई की खुराक जैसी चीजें - क्षेत्र के कई शोधकर्ताओं ने आहार पैटर्न को देखना शुरू कर दिया है।

वह बदलाव समझ में आता है। "हमारे पास नाश्ते के लिए विटामिन ई, दोपहर के भोजन के लिए विटामिन सी नहीं है। हम संयोजन में खाद्य पदार्थ खाते हैं, "निकोलोस स्कारमेस, नेशनल और कपोडिस्ट्रियन यूनिवर्सिटी ऑफ एथेंस और कोलंबिया विश्वविद्यालय के एक न्यूरोलॉजिस्ट कहते हैं। उन्होंने न्यूरोलॉजी में प्रकाशित मनोभ्रंश और विरोधी भड़काऊ आहार पर अध्ययन का नेतृत्व किया। लेकिन पूरक आहार से असंख्य खाद्य पदार्थों के संपूर्ण आहार में बदलाव ने शोध को जटिल बना दिया है। खाने के एक नए, स्वस्थ तरीके की तुलना में एक बार दैनिक गोली निगलना आसान है।

मनोभ्रंश के 40 प्रतिशत मामलों को 12 जोखिम कारकों को संशोधित करके रोका या विलंबित किया जा सकता है। इनमें से कुछ जोखिमों को लक्षित करने से मस्तिष्क में तंत्रिका कोशिका हानि कम हो जाती है; अन्य हस्तक्षेप मस्तिष्क की कार्य करने और अनुकूलन करने की क्षमता की रक्षा करते हैं, भले ही कुछ तंत्रिका हानि हुई हो, एक अवधारणा जिसे संज्ञानात्मक रिजर्व कहा जाता है। इनमें से कम से कम चार जोखिम कारकों में आहार एक भूमिका निभाता है।