स्वाद और सेहत दोनों को रखें बरकरार टेस्टी ‘साबुदाना-आलू रोल्स’, जानें रेसिपी | जनता से रिश्ता

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। 

सामग्री :

साबूदाना- तीन-चौथाई कप, आलू- चार (उबले हुए), मूंगफली- आधा कप (भूनी और कुटी), हरी मिर्च- तीन (बारीक कटी), अदरक- एक इंच का टुकड़ा (कद्दूकस किया), नींबू का रस- एक टेबलस्पून, हरा धनिया- दो तीन टेबलस्पून, सेंधा नमक- स्वादानुसार, देसी घी- डीप फ्राई के लिए

विधि :

साबूदाने को धोकर कम से कम एक घंटे के लिए भिगो दें। अगर कम वक्त में बनाना हो तो इसे गरम पानी में भिगो दें।

जब ये भीग जाएं तो सारा पानी निकालकर साबूदाने को एक बड़े बाउल में निकालकर इसमें मैश किए आलू, मूंगफली, हरी मिर्च, अदरक, नींबू का रस, हरा धनिया और सेंधा नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें। इसे कुछ देर के लिए रख दें।

फिर इससे आठ छोटे-छोटे सिलेंड्रिकल शेप के रोल बना लें। अब कड़ाही में घी गरम करें और इन रोल्स को डीप फ्राई करें। गोल्डेन ब्राउन होने पर इन्हें अब्जॉर्बेंट पेपर पर निकालें और हरी धनिया की चटनी के साथ गरमा गरम सर्व करें।