ऐसे बनाएं बेसन के लड्डू, खाने के बाद सब करेंगे स्वाद की तारीफ

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जनता से रिश्ता वेबडेस्क  त्योहारों के मौसम में खाने और खिलाने का एक अलग ही मजा होता है. कोई भी त्यौहार बिना मिठाई के अधूरा माना हाता है. मेहमानों का स्वागत ज्यादातर लोग मिठाई पानी से ही करना पसंद करते हैं. बेसन के लड्डू, ये एक ऐसी मिठाई है जो ज्यादातर लोगों को पसंद होती है. तो क्यों न इस बार त्योहारों के इस सीजन में आप बाजार से मिठाई लाने की जगह घर पर ही बेसन के लड्डू बनाते हैं. आइए आज आपको बनाना सिखाते हैं बेसन के लड्डू…

बेसन के लड्डू बनाने के लिए सामग्री:
बेसन – 2 कप
चीनी का बूरा – 1.5 कप

देसी घी – 1 कप
बादाम – 25 (कतरे हुए)
काजू – 25 (कतरे हुए)

इलायची पाउडर – ½ छोटी चम्मच
पिस्ते – सजावट के लिए

1. बेसन के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले कढ़ाई में डेढ़ कप देसी घी डाल दीजिए. जब घी पिघलने लगे तो इसमें बेसन डाल कर चमचे से लगातार चलाते हुए इसे भूनें, जब बेसन हल्का भूरे रंग का होने लगे और बेसन से खुश्बू उठने लगे तो उसमें एक टेबल स्पून पानी के छींटे मारिए. इससे बेसन में झाग जैसा बनेगा.

2. इसे चलाते हुए तब तक भूनते रहिए जब तक कि इसका झाग खत्म न हो जाए. इसके बाद आंच बंद कर दें और बेसन को एक सूखी प्लेट पर ठंडा होने के लिए निकाल लें

3. ड्राई फ्रूट्स (काजू, पिस्ता और बादाम) को बारीक कतर लें. जब बेसन थोड़ा ठंडा हो जाए तो इसमें कतरे हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर अच्छे से मिला लें. इसके बाद इसमें चीनी का बूरा (पिसी हुई चीनी) और इयाची पाउडर डालकर चमचे से अच्छे से मिला लें.
लीजिए बेसन के लड्डू बनाने के लिए तैयार हो चुका है आपका मिश्रण. अब इस मिश्रण को हाथ पर लेकर गोल लड्डू जैसा आकार दीजिए. जब ये गोल बन जाएं तो ऊपर से थोड़ा सा कतरे सुए पिसते से गार्निश करें.

4. लीजिए तैयार हो चुके हैं आपके बेसन के लड्डू. इसे 5 स४ए 6 घंटे तक बाहर ही रहने दीजिए ताकि ये थोड़े बंध से जाएं. अब इसे एक एयरटाइट डिब्बे में बंदकर स्टोर कर लीजिए. आप चाहें तो खुद खाएं और घर आने वाले मेहमानों को भी खिलाएं