लौकी के कबाब बनाने की विधि जानिए

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सामग्री

लौकी, लाल मिर्च पावडर, कश्मीरी लाल मिर्च पावडर, कुटी लाल मिर्च, हल्दी पावडर, गरम मसाला पावडर, धनिया पावडर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, कटा हरा धनिया, कटी हरी मिर्च, लाल मिर्च, नमक, नींबू का जूस, टमाटर का पेस्ट, दही

विधि

लौकी के कबाब बनाने के लिए सबसे पहले लौकी को छिल ले, अब इसे ग्रेटर से ग्रेट कर ले| लौकी को ग्रेट करने के बाद इसे एक कॉटन के कपड़े में डालकर निचोड़ ले, लौकी के पानी को फेंके नहीं बल्कि इसका इस्तेमाल हम कबाब बनाने के लिए करेंगे| अब एक बाउल में ग्रेट किए लौकी, कुटी हुयी लाल मिर्च, हल्दी पावडर, गरम मसाला पावडर धनिया पावडर, भुना कुटा हुआ जीरा, अदरक पेस्ट, लहसुन का पेस्ट, कटे प्याज, कटी हुयी हरी मिर्च, कटा हरा धनिया डालकर अच्छे से मिला ले, अब इसके अंदर बेसन, नमक, नींबू का रस डालकर अच्छे से मिला ले|अब आप अपने हाथों से लंबे या गोल कबाब बना ले, एक कढ़ाई में ऑयल डालकर गरम करे और इसके अंदर कबाब को डालकर फ्राई कर ले| अब कबाब से खाने के लिए चटपटा मसाला बनाने के लिए गैस पर एक पैन रखे और इसके अंदर ऑयल डालकर गरम होने दे, इसके अंदर लाल मिर्च, कश्मीरी लाल मिर्च, नमक, धनिया पावडर, हल्दी पावडर, गरम मसाला पावडर डालकर मिला ले और कुछ देर भुने| अब इसके अंदर टमाटर का पेस्ट और दही डालकर मिला ले|