मुगलई काजू चिकन मसाला बनाने की विधि जानिए

जनता से रिश्ता वेबडेस्क:  आज तक आपने कई रेसिपी का स्वाद लिया होगा। किन्तु आज हम आपको जिस रेसिपी के बारे में बताने जा रहे है उसका स्वाद काफी स्वादिष्ट होने के साथ लाजवाब भी है। दरअसल, आज हम आपके लिए मुगलई डिश लेकर आए है जिसका अपना ही भिन्न आनंद होता है।

सामग्री –
2/3 कप – काजू ( रोस्ट किए हुए )
2/3 कप – फैट फ्री दही
1/4 कप – टमाटर का पेस्ट
2 चम्मच – वाइट वेनिगर
1 1/4 चम्मच – गरम मसाला
1 चम्मच – साबुत पिसी धनिया
1 चम्मच – पिसी अदरक
1/4 चम्मच – पिसी लाल मिर्च
2 – लहसुन की कलियां ( कटी हुई )
4 बोनलेस – चिकन ( छोटे पीस में कटे हुए )
2 बोनलेस – चिकन ब्रेस्‍ट ( छोटे पीस में कटे हुए )
2 3/4 कप – बारीक कटी प्याज
2 हरी – इलायची ( कुटी हुई )
2 कप – चिकन शोरबा (फैट फ्री)
1 कप – टमैटो प्यूरी
1/4 चम्मच – नमक
3 चम्मच – कटी हरी धनिया।

बनाने की विधि –
सर्वप्रथम मसालों एवं काजू को पीस लेवे। फिर इस पेस्ट को चिकन में लपेटकर कम से कम 3 घंटे हेतु फ्रिज में रख देवे।
अब एक पैन लेवे एवं इसमें तेल डालिए। फिर तेल गर्म हो जाने पर प्याज, इलायची, दालचीनी डालिए तथा 10 मिनट तक पकाइए। अब चिकन को इसमें डालकर 10 मिनट तक चलाते हुएपकाइए।इसमें चिकन का शोरबा, टमैटो प्यूरी, नमक डालकर व धीमी आंच पर पकाइए।ग्रेवी गाढ़ी हो जाने पर इसे आंच से उतार लेवे एवं ऊपर से हरी धनिया डालकर सर्व कीजिए।

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