मटर पनीर बनाने कि विधि जानिए

जनता से रिश्ता वेबडेस्क:-

आवश्यक सामग्री
500 ग्रा पनीर छोटे पीस में कटा हुआ
250ग्रा हरी मटर
2 बड़ा प्याज पेस्ट किया हुआ
2 टमाटर पेस्ट किया हुआ
1 बड़ा चम्मच लहसुन अदरक का पेस्ट
2 बड़ी इलायची कूटा हुआ
1 लकड़ी दालचिनी कूटा हुआ
4 तेजपत्ता
1/2 चम्मच जीरा
1/2 चम्मच हल्दी
1 बड़ा चम्मच सब्जी मसाला पावडर
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच कश्मीरी मिर्च पावडर
तेल
नमक स्वादनुदार
बनाने की विधि
सबसे पहले गैस पर कढ़ाई को गर्म करें और तेल डालें , तेल गर्म होने पर पनीर को हल्का फ्राई करें और छानकर अलग रख दें । अब फिर से कढ़ाई को गर्म करें और 3 बड़े चम्मच तेल डालें , तेल गर्म होने पर जीरा, तेजपत्ता , बड़ी इलायची और दालचीनी से तड़का लगाये। इसके बाद प्याज का पेस्ट डालें और फ्राई करें , इसके बाद लहसुन अदरक का पेस्ट डालें और और लगभग 2-3 मि तक फ्राई करें । अब इसमें कश्मीरी मीर्च पावडर , धनिया पाउडर डालें और अच्छी तरह से फ्राई करें , इसके बाद टमाटर का पेस्ट डालें और फ्राई करें ।
अब हरी मटर तथा पानीर को डालें और अच्छी तरह से मिलाएं इसमें ऊपर से सब्जी मसाला , लाल मिर्च पाउडर और हल्दी डालकर अच्छी तरह से मिलाये , अब इसमें पानी डालें ध्यान रहे की ग्रेवी गाढ़ी ही रखनी है । अंत में नमक डालकर कढ़ाई को ढक दें और लगभग 10 मि तक खौलने दें । अब आपका मटर पनीर तैयार है इसे हरी धनिय से गार्निश करें और गर्मागर्म पूरी, रोटी या नान के साथ सर्व करें ।

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