मटर पनीर ग्रेवी बनाने की विधि जानिए

जनता से रिश्ता वेबडेस्क:-

सामग्री –

300 ग्राम पनीर
3-4 प्याज, कटा हुआ
3 टमाटर, कटे हुए
1 कप मटर
1/2 चम्मच हींग
1/2 चम्मच जीरा1/2चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच पनीर मसाला
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
स्वादानुसार नमक
आवश्यक्तानुसार तेल
धनिया पत्ती बारीक कटी हुई

विधि –
सबसे पहले एक कड़ाही में तेल गर्म करें और इसमें पनीर डालकर सुनहरा होने तक तल लें। प्याज और टमाटर को मिक्सर में पीसकर अलग-अलग पेस्ट बना लें। अब मध्यम आंच पर एक कूकर में 2 बड़ा चम्मच तेल डालकर गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें जीरा और हींग डालकर तड़काएं। इसके बाद इसमें प्याज का पेस्ट डालकर गुलाबी होने तक पकाएं। फिर इसमें अदरक-लहसुन और टमाटर का पेस्ट डालें। फिर इसमें बाकी के मसाले डालकर पकाएं। जब मसाला तैयार हो जाए तो और तेल छोड़ने लगे तो इसमें मटर डालकर 2 मिनट तक पकाएं। आवश्यकतानुसार पानी डालें और 5-6 मिनट तक ग्रेवी पकाएं। फिर इसमें नमक और पनीर डालकर मिलाएं और ढक्कन लगाकर 3-4 सीटी आने तक पकाएं। जब कूकर ठंडा हो जाए तो मटर पनीर को धनियापत्ती से गार्निश कर सर्व करें।

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