बनाइए बेर का खट्टा मीठा स्वादिष्ट अचार

जनता से रिश्ता वेबडेस्क :- बेर का सीजन आ चुका है. ऐसे में इसका अचार और इसकी चटनी बनाना तो बनता है. बता दें कि इसे घर पर बनाना बहुत ही आसान है.

एक नज़र

  • रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
  • समय : 15 से 30 मिनट
  • मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

    • बेर 250 ग्राम
    • एक छोटा कटोरी गुड़
    • एक छोटा चम्मच इमली का गुदा
    • आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
    • एक छोटा चम्मच सौंफ
    • एक छोटा चम्मच जीरा
    • आधा छोटा चम्मच मेथी
    • नमक स्वादानुसार
    एक कप पानी

विधि

– सबसे पहले मीडियम आंच पर एक तवे पर सौंफ, जीरा और मेथी को सूखा भून लें.
– भीनी खुशबू आते ही आंच बंद कर इन्हें ठंडा होने रख दें.
– मसालों के ठंडा होते ही इन्हें दरदरा पीसकर तैयार कर लें.
– अब सारे बेर को अच्छी तरह से धोकर सुखा लें.
– अब हर एक बेर पर चाकू से एक चीरा लगाएं.
– मीडियम आंच में एक पैन में इमली का गूदा एक कप पानी में घोलकर पकाएं.
– इसमें गुड़ भी डाल दें.
– जब गुड़ का पेस्ट गाढ़ा होने लगे और बेर के साथ अच्छे से चिपक जाए तो आंच धीमी कर पकाएं और 1-2 मिनट बाद आंच बंद कर दें.
– तैयार मसाला पाउडर, नमक और लाल मिर्च पाउडर मिलाएं.
– तैयार है बेर का खट्टा-मीठा अचार.

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