बनाइए अचारी चना, खाने में लगगा बहुत मजेदार

जनता से रिश्ता वेबडेस्क:-  अचारी आलू या अचारी पनीर तो आपने कई बार खाया होगा. पर क्या कभी आपने अचारी चना बनाया है? यह खाने में बहुत ही टेस्टी लगते हैं और प्याज-बिना प्याज दोनों तरीके से ही बनाए जाते हैं.

एक नज़र

  • रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
  • कितने लोगों के लिए : 2 – 4
  • समय : 15 से 30 मिनट
  • मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

    • 2 कप काबुली चना (उबला हुआ)
    • 4-5 हरी मिर्च
    • 2-3 टेबलस्पून सौंफ
    • 1-2 टेबलस्पून राई
    • 2 टीस्पून जीरा
    • 1-2 टेबलस्पून मेथी दाना
    • 1-2 टेबलस्पून काले तिल
    • 2 टमाटर (बारीक कटे हुए)
    • 1 टीस्पून अमचूर पाउडर
    • डेढ़ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
    • 4 टेबस्पून हरा धनिया
    • सरसों का तेल जरूरत के अनुसार
    • पानी जरूरत के अनुसार
    नमक स्वादानुसार

सजावट के लिए

    • 1 टेबलस्पून हरा धनिया

विधि

– सबसे पहले मीडियम आंच पर एक पैन गरम करें.
– अब इसमें सौंफ, मेथी दाना, राई, काले तिल और नमक डालकर अच्छे से रोस्ट कर लें.
– इसके बाद इसे मिक्सर में डालकर पीस लें और एक कटोरी में निकाल लें.
– मीडियम आंच पर एक पैन में सरसों का तेल डालकर गर्म करें.
– तेल के गरम होते ही इसमें जीरा, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर डालकर कुछ देर तक चलाएं.
– फिर इसमें टमाटर और हरा धनिया भी डाल दें.
– टमाटर के सॉफ्ट होने तक एक कटोरी में थोड़े से पिसे हुए मसाले में दो चम्मच सरसों का तेल डालकर अच्छे से मिक्स कर लें.
– हरी मिर्च के बीच में चीरा लगाकर तैयार मसाला थोड़ा-थोड़ा भरकर एक प्लेट में रखें.

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