तवा पिज़्ज़ा बनाने का सबसे आसान विधि जानिए

जनता से रिश्ता वेबडेस्क –

आवश्यक सामग्री
2 कप मैदा
नमक स्वादानुसार
1 छोटा चम्मच चीनी
ओलिव ओइल
1 छोटा चम्मच इन्सटैंट ड्राई (Instant Yeast) एक्टिव यीस्ट
पिज्जा के ऊपर टापिंग करने के लिये: –
3 बेबी कार्न
½ कप पिज्जा सास
1 शिमला मिर्च
मोजेरीला चीज
½ चम्मच इटेलियन मिक्स हर्ब्स
बनाने की विधि
सबसे पहले मैदे को बर्तन में निकालकर छान कर ले ,फिर ड्राई इन्सटेन्ट यीस्ट, ओलिब ओइल, नमक और चीनी लेकर मिला ले |
अब सभी चीजों को अच्छी तरह से मिला लीजिए, और गर्म पानी से रोटी बनाने की तरह आटा गूथ लीजिए | अब आटे को अच्छे से एकदम चिकना गूंथ ले |
आटा जब गूंथ जाये तो किसी बर्तन में तेल लगाकर, 2 घंटे के लिये ढककर गरम वाली जगह पर रख दे |
2 घंटे बाद आटा फूल कर दुगना हो जायेगा है | फिर आटा पिज्जा बनाने के लिये तैयार होगा । पिज्जा के ऊपर टापिंग तैयार करने की विधि –
शिमला मिर्च काट कर उसके बीजों को हटा दे । फिर लम्बा लम्बा पतला आकार में काटे |
बेबी कार्न को भी गोल छोटे आकार में काट ले, और अब सारी सब्जियों को तवे पर डालकर 2 मिनिट चमचे से चलाये और हल्का सा नरम कर ले |
पिज्जा बेस बनाने के लिये आटे को ले और मोटी गोल लोई बनाए | लोई को रोटी के जैसे ही सूखा मैदा की सहायता से मोटा पिज्जा बेल कर तैयार करे ।
अब गैस पर तवा या पैन रखकर हल्का गरम करे, अगर तवा हो तो उसमे हल्का सा तेल लगा दे । और फिर 2 मिनिट के लिए ढक दे । जब पिज्जा के नीचे हल्का ब्राउन हो जाये तो सेक ले | आग धीमी ही रहनी चाहिए ।
पिज्जा को पलट दीजिए, और गैस को एकदम धीमी कर दीजिये अब पिज्जा के ऊपर टापिंग करिये ।
सबसे पहले पिज्जा के ऊपर सास लगाकर पतला सा लेयर लगाइये, और इसके बाद शिमला मिर्च और बेबी कार्न को थोड़ी दूर-दूर पर लगा दीजिए । सारी सब्जियों लगाने के बाद ऊपर से मोजेरिला चीज को कद्दूकस करके डाल दीजिये.
पिज्जा को ढककर 5-6 मिनिट तक धीमी आंच पर सिकने दे ,चीज जब मेल्ट हो जाये तो नीचे की ओर से पिज्जा बेस के ब्राउन होने तक सेकते रहिए | पिज्जा को चैक करते रहिये ।
अब पिज्जा बनकर तैयार है | पिज्जा के ऊपर मिक्स हर्ब्स डाल दीजिये | गरमा गरम पिज्जा सर्व करे ।