घर पर प्रेशर कुकर में स्वादिष्ट चॉकलेट केक जानिए बनाने की विधि

जनता से रिश्ता वेबडेस्क।

आवश्यक सामग्री
100 ग्राम मैदा
100 ग्राम मक्खन
1/2 टिन मिल्कमिड / कंडक्शन दूध
2 चम्मच चीनी पाउडर
1 बड़ा चमचा कोको पाउडर
1 चम्मच चॉकलेट पाउडर
1/4 चम्मच बेकिंग सोडा
1/4 चम्मच बेकिंग पाउडर
1/2 कप दूध
1 कप नमक बेकिंग के लिए
1 /2 चम्मच वेनिला सार वैकल्पिक
आइसिंग के लिए:
130 ग्राम डार्क चॉकलेट
3/4 कप व्हिप्पिंग क्रीम
चोको चिप्स गार्निशिंग के लिए
बनाने की विधि
कुकर को नमक से 1 1/2 इंच तक भरें और उसके ऊपर कोई प्लेट या स्टैंड रखें।
प्रेशर कुकर के शीर्ष पर ढक्कन रखें (ढक्कन को बंद न करें) और नमक के साथ मध्यम लौ पर 5-10 मिनट के लिए कुकर को गरम करें। इस बीच हमारे केक का बॅटर को तैयार करते हैं।
(हम ओवन में समान सिद्धांत का पालन कर रहे हैं लेकिन यहां नमक गरम किया जाता है और नमक द्वारा निर्मित गर्मी में केक को पकाया जाता है।)
एक कटोरा लें और मक्खन, गाढ़ा दूध मिलाएँ और अच्छी तरह से एक विस्क का उपयोग करके कुछ सेकेंड और मिलाएँ।
अब शक्कर को मिलाकर दोबारा मिश्रण को कुछ सेकेंड्स तक मिलाएँ।
एक कटोरी लें और एक कटोरी में सभी सूखी सामग्री (सभी मैदा, सोडा, बेकिंग पाउडर, चॉकलेट पाउडर, कोको पाउडर) मिलाएँ और अच्छी तरह से मिलाएं।
धीरे-धीरे आटा मिश्रण को गीली सामग्री के कटोरे में थोड़ा थोड़ा डालकर अच्छी तरह मिला लें।
तदनुसार दूध मिलाएँ और बॅटर चिकनी और मुलायम हो जाता है। बहुत ज़्यादा ना फेंटें
मक्खन से टिन को करें ग्रीस। फिर आटे का एक बड़ा चमचा पॅन मे छिड़के छिड़क। अब पैन को घुमाइए, यह सभी पैन और किनारों के चारों तरफ बराबर से फैल जाएगी होगी। अब सिंक या कूड़े के ऊपर पैन पलट कर अपने हाथ से धीरे-धीरे थपथपा कर अतिरिक्त आटे को हटा दें।
बॅटर को टिन में डालें और काउंटर टॉप पर पैन को टैप करें ताकि बॅटर समान रूप से फैल सके और सभी हवाई बुलबुले निकाल दिए जाएं।
अब बॅटर बेक करने के लिए तैयार है।
अब, मध्यम कम पर लौ रखो और बॅटर को टिन मे डालकर कुकर के अंदर सावधानी से रखें।
कुकर को बंद करें, सीटी को हटा दें और केक को मध्यम कम गर्मी पर 30-35 मिनट तक बेक करें या जब तक कि केक में डालने के लिए चाकू / टूथ पीक साफ न बाहर निकले
एक टूथ पीक डालकर केक की जाँच करें, टूथ पिक साफ बाहर आना चाहिए। यदि टूथ पिक चिपचिपा होता है, तो फिर प्रेशर कुकर के ढक्कन को कवर किया जाता है और कुछ और मिनटों के लिए बेक करना जारी रखें है।
इसे प्रेशर कुकर से हटा दें और 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें रहें। एक बार जब यह थोड़ी ठंडा हो जाए, पैन के किनारों को खरोंच दें, टिन में पलट कर तेजी से टैप करें।
इसे फ्रॉस्टिंग से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें। आपका चॉकलेट केक तैयार है।