कढ़ाई पनीर बनाने की विधि जानिए

 जनता से रिश्ता वेबडेस्क – 

आवश्यक सामग्री
बेसन के बैटर क्र लिए:-
पनीर(Paneer): 250 ग्राम
दही(Curd)-1/2 cup
बेसन(Benson)-2-3 tbsp
धनिया पाउडर (Coriander Powder )-1/2 tsp
हल्दी पाउडर (Turmeric Powder )-1/4 tsp
कश्मीरी मिर्च पाउडर ( Red Chilli Powder)-1/2 tsp
जीरा पाउडर (Cumin Powder)-1/2 tsp
गरम मशाला (Garam Masala)-1/2 Tsp
नमक ( Salt)-1/2 Tsp
ग्रेवी के लिए:-
खडा गरम मसाला(Garam masala):(छोटी इलाइची,बड़ी इलाइची,दाल चीनी, लॉन्ग)
खडा धनिया(Coriander seeds): 1 Tsp
बटर (Butter-2-3 tbsp
तेल (Oil) – 5 tbsp
तेजपत्ता (Bay Leaf)- 2-3
जीरा (Cumin seeds)-1 Tsp
प्याज (Chopped Onion)-1-2 pieces
हरी मिर्च (Chopped Green Chilli)-1 piece
लहसुन अदरक पेस्ट (Ginger Garlic Paste)-1 Tsp
धनिया पाउडर(Coriander Powder)-1 Tsp
हल्दी पाउडर(Turmeric Powder)-1/2 Tsp
कश्मीरी मिर्च पाउडर (Kashmiri Red Chilli Powder)-1-1/2 Tsp
कसूरी मेथी (Kasuri Methi) -1 Tsp
नमक (साल्ट)- स्वाद अनुशार
टमाटर पेस्ट(Tomato puree)-3-4 pieces
गरम पानी (Warm Water) – 1 cup
किचन किंग मशाला (Kitchen King Masala -1 Tsp
धनिया पत्ता (Coriander Leaves)
बनाने की विधि
1. सबसे पहले एक बड़े कटोरे में दही ले ले, और उसमे बेसन डाल दे |
2. फिर उसमे धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, कश्मीरी मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मशाला, नमक डाल दे |
3. फिर उसे अच्छे से मिला ले |
4. अब उसमे पनीर के टुकड़े डाल दे और अच्छे से मिला दे, और उसे 5 मिनट के लिए ढक कर रख दे |
5. फिर गैस पे पैन रखे और उसमे बटर डाल दे और फिर उसमे पनीर के टुकड़े को डाल कर मध्यम आँच पर फ्राई करे |
6. हमारी पनीर लगभग फ्राई हो गयी है | अब गैस को बंद कर दे |
7. फिर खड़ा धनिया और गरम मशाला को थोड़ा सा कुछ लेंगे |
8. फिर गैस पे कढ़ाई रखे और उसमे तेल डाल दे | फिर उसमे जीरा और तेजपत्ता डाल दे |
9. फिर उसमे कुत्ते हुए गरम मशाले और धनिया को डाल दे और उसे २ मिनट तक फ्राई होने दे |
10. फिर उसमे प्याज डाल दे और उसे भुने |
11. फिर उसमे अदरक लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च को डाल दे |
12. प्याज का रंग भूरी हो जाने पे उसमे धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, कश्मीरी मिर्च, कसूरी मेथी और नमक डाल कर उसे 2 मिनट तक मध्यम आँच पे भुने |
13. फिर उसमे टमाटर का पेस्ट डाल दे और उसे ढक कर पकाये |
14. जैसा की आप देख सकते है हमारी मशाला भून गयी है और तेल छोड़ने लगी है |
15. फिर उसमे पानी डाल दे और उसमे उबाल आने तक छोड़ दे |
16. फिर उसमे फ्राई की हुई पनीर को डाल दे और उसे 2 मिनट तक पकाये |
17. फिर उसमे किचेन किंग मशाला डाल दे और उसे मिलाये |
18. और लास्ट में उसमे धनिया पत्ता डाल दे |