ऐसे बनाइए तिल रेवड़ी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क:-  लोहड़ी का त्‍योहार एक-दूसरे से मिलने-मिलाने और खुशियां बांटने का त्‍योहार है. यह मकर संक्रांति के एक दिन पहले आता है. यह खासतौर पर पंजाब में बहुत धूम-धाम से मनाया जाता है और इस दिन कई तरह के पकवान भी बनाए जाते हैं जिनमें से एक है तिल रेवड़ी.
एक नज़र

  • रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
  • कितने लोगों के लिए : 2 – 4
  • समय : 15 से 30 मिनट
  • मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

    • आधा कप भुना तिल (सफेद)
    • एक कप चीनी
    • आधा कप पानी
    • दो चम्मच कॉर्न सिरप
    • एक छोटा चम्मच इलायची पाउडर
    • आधा छोटा चम्मच नींबू का रस
    • आधा छोटा चम्मच केवड़ा एसेंस
    • बेकिंग या सिलिकॉन मैट

विधि

–  रेवड़ी बनाने के लिए सबसे पहले नॉन स्टिक पैन गरम करने के लिए रखें.
– पैन के गरम होते ही इसमें चीनी और पानी डालकर चलाएं.
– इसके बाद इसमें कॉर्न सिरप मिलाएं.
– लगातार चलाते रहें जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए.
– मिश्रण के गाढ़ा होते ही इसमें इलायची पाउडर और नींबू का रस मिलाएं.
– खुशबू के लिए केवड़ा एसेंस भी डालें.
– मिश्रण के और भी गाढ़ा होने पर भुना तिल डालकर अच्छे से मिक्स कर लें और आंच बंद कर दें.
– तिल के मिश्रण को थोड़ा ठंडाकर इसे बेकिंग मैट या सिलिकॉन मैट पर फैलाएं.
– जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए तब इसे गूंद लें और छोटे-छोटे गोलाकार में रेवड़ी बना लें.
– अब इसे दोबारा एक प्लेट में रखे सफेद तिल पर रोल कर लें. तैयार है लोहड़ी स्पेशल तिल रेवड़ी.

नोट:

– अगर आप बिना कॉर्न सिरप के बना रहे हैं तब दो तार की चाशनी जरूर बनाएं.

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