एकदम नये तरीके से मटन ग्रेवी बनाने की विधि जानिए

जनता से रिश्ता वेबडेस्क:- एकदम नये तरीके से मटन ग्रेवी बनाने की विधि, बहुत ही टेस्टी और मजेदार, जो भी खाएंगे सिर्फ तारीफ ही करेंगे सबसे पहले मटन ग्रेवी बनाने के लिए सामग्री
1kgमटन
5 प्याज
4 टमाटर
आधा नारियल कद्दूकस किया हुआ
2हरी मिर्च
2सूखा लाल मिर्च
1चम्मच लाल मिर्च पाउडर
7 काली मिर्च
2बड़ी और छोटी इलायची
1तेज पत्ता
2 चम्मच जीरा
2 चम्मच धनिया
10 लहसुन कलियां
1टुकड़ा अदरक
5 लौंग
1 दालचीनी टुकड़ा
2 चम्मच खसखस
हल्दी नमक स्वाद अनुसार
1चम्मच गरम मसाला
4 चम्मच तेल
6,7करी पत्ता
आइए जानते हैं बनाने की विधि
मटन को मीडियम साइज के टुकड़े बनाकर अच्छी तरह धोएं। अब मसाला बनाने के लिए 3 प्याज बारीक कटा हुआ, आधा नारियल कद्दूकस किया हुआ एक कूकर में तेल गरम करें1चम्मच तेल डालकर प्याज भूनें ब्राउन होने तक फिर नारियल को भूनें हल्का ब्राउन होने तक फिर धनिया, जीरा व लाल मिर्च को भी हल्का भूनें फिर मिक्सी के जार में डालकर बारीक पीस लें। अब कूकर में 3 चम्मच तेल डालकर गरम करें फिर तेज पत्ता करी पत्ता डालें फिर बारीक कटा हुआ प्याज व बारीक कटा हरी मिर्च डालकर हल्का ब्राउन होने तक भूनें। फिर मालवणी मसाला, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी व नमक डालदें फिर भूनें। थोड़ी देर बाद मटन डालकर अच्छी तरह चलाएं।

फिर पिसा हुआ मसाला व बारीक कटा टमाटर डालकर अच्छी तरह चलाएं। बीच-बिच में चलाते हुए पकने दें। जब मटन से पूरी तरह पानी सूख जाने के बाद उसे स्लो आंच पर अच्छी तरह भूनें। जब मटन से तेल बाहर आने लगे तब उसमें हरा धनिया बारीक कटा हुआ डालदें फिर 3 कप गरम पानी डालें और कूकर का ढक्कन बंद करके 3 सिटी लगाएं। अब आप का टेस्टी और मजेदार मटन तैयार है। आप इसे गरमा गरम राइस या चपाती के साथ सर्व करें।

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