नीति आयोग ने बाजरा आधारित भोजन पर ध्यान केंद्रित करने का आग्रह किया

नई दिल्ली: नीति आयोग के सीईओ परमेश्वरन अय्यर ने खाद्य प्रसंस्करण उद्योगों से बाजरा आधारित भोजन पर ध्यान केंद्रित करने और सरकार के प्रयासों को बढ़ाने के लिए इनपुट और विचारों के साथ आने का आग्रह किया।

राष्ट्रीय खाद्य प्रसंस्करण कॉन्क्लेव 2022 में बोलते हुए, मुख्य कार्यकारी अधिकारी ने कहा कि खाद्य प्रसंस्करण न केवल अर्थव्यवस्था और लोगों के स्वास्थ्य के लिए एक महत्वपूर्ण क्षेत्र है, बल्कि यह किसानों की आय बढ़ाने में भी मददगार साबित हो सकता है।

इसके साथ ही उन्होंने कहा कि लक्ष्यों को हासिल करने में पोषण भी महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है। परमेश्वरन अय्यर ने कहा कि खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र भारतीय अर्थव्यवस्था के साथ-साथ रोजगार सृजन के लिए भी महत्वपूर्ण है। यह कार्यक्रम शुक्रवार को नई दिल्ली में सीआईआई के फूड एंड एग्रीकल्चर सेंटर ऑफ एक्सीलेंस द्वारा आयोजित किया गया था।

सीईओ ने आगे कहा, "इसलिए हमें प्रसंस्कृत उत्पादों के उत्पादन और निर्यात को बढ़ाने पर भी जोर देना चाहिए।" कॉन्क्लेव थीम पर था - खाद्य प्रसंस्करण उद्योग 2.0: भारत @ 100 के लिए अगला विकास प्रवर्तक - वर्ष 2023 के लिए बाजरा पर ध्यान देने के साथ बाजरा का अंतर्राष्ट्रीय वर्ष घोषित किया जा रहा है। CII के एक बयान में, इसने कहा कि इसने खाद्य प्रसंस्करण विजन 2047 पर एक श्वेत पत्र विकसित किया, जिसे कॉन्क्लेव में लॉन्च किया गया था और इसका उद्देश्य खाद्य प्रसंस्करण के दृष्टिकोण को प्राप्त करने के लिए कार्रवाई योग्य कदमों की सिफारिश करना था। सीआईआई राष्ट्रीय खाद्य प्रसंस्करण उद्योग समिति के अध्यक्ष और नेस्ले इंडिया के अध्यक्ष और प्रबंध निदेशक, सुरेश नारायणन ने इस क्षेत्र की गंभीरता पर बल देते हुए कहा, "यह क्षेत्र भारत के आर्थिक और सामाजिक विकास के लिए महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह बेहतर मूल्य प्राप्ति की अनुमति देता है। किसान, रोजगार प्रदान करता है और पोषण वितरण को सक्षम बनाता है।"

उद्योग के अवसरों के बारे में बात करते हुए, खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्रालय के अतिरिक्त सचिव मिन्हाज आलम ने कहा, "आने वाले वर्षों में खाद्य आवश्यकता आसमान छूने की उम्मीद है, जो मांग-आपूर्ति को पूरा करने के लिए खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र में उद्योग के नवाचारों के लिए बहुत सारे अवसर प्रदान करेगी। अंतर।"

"खाद्य प्रौद्योगिकी में नवाचार खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र के विकास और विकास के लिए महत्वपूर्ण हैं क्योंकि वे खेत से कांटे तक खाद्य मूल्य श्रृंखला के विभिन्न घटकों का समर्थन और सक्षम करते हैं" मयंक जालान, खाद्य प्रसंस्करण पर सीआईआई राष्ट्रीय समिति के सह-अध्यक्ष उद्योग, और केवेंटर एग्रो के अध्यक्ष और प्रबंध निदेशक ने कहा।

नवाचार के क्षेत्र में, कॉन्क्लेव में अगली पीढ़ी की खाद्य कंपनियों की भागीदारी देखी गई, जिसमें व्होलसम फूड्स, श्रेष्ठा ऑर्गेनिक्स, गुड डॉट एंटरप्राइजेज और सात्विको शामिल थे।

कृषि और किसान कल्याण विभाग की संयुक्त सचिव शुभा ठाकुर ने अपने मुख्य भाषण में जोर देकर कहा कि "सरकार अनुसंधान और विकास और नवाचार के साथ-साथ बाजरा के प्रसंस्करण में मौजूदा चुनौतियों के समाधान की सुविधा के लिए उत्सुक है।"

इस विचार को प्रतिध्वनित करते हुए, रसना के सीएमडी पिरुज खंबाटा ने कहा, "बाजरा के उत्पादन को जारी रखने के साथ-साथ इसे उपभोग की टोकरी में मुख्यधारा में लाना महत्वपूर्ण है और यहीं पर उद्योग की भूमिका आती है।"

सीआईआई के बयान में कहा गया है कि खाद्य प्रसंस्करण को खाद्य अपशिष्ट को कम करने की दिशा में भी लाभ उठाया जा सकता है, जो कि वर्तमान में एक महामारी स्तर पर है।

भोजन की बर्बादी को कम करने की दिशा में, भोजन दान एक प्रमुख साधन है और भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने CII FACE के साथ साझेदारी में कॉन्क्लेव के दौरान सुरक्षित खाद्य साझा खाद्य पहल की शुरुआत की।

पहल, बयान में कहा गया है, सरकार, कॉरपोरेट्स, खाद्य व्यवसायों, वसूली एजेंसियों और नागरिक समाज संगठनों जैसे प्रासंगिक हितधारकों को एक साथ लाने के लिए एक समन्वित तरीके से संचालित करने के लिए भोजन के नुकसान को रोकने और कुपोषण को कम करने के लिए जरूरतमंद आबादी को अधिशेष भोजन वितरित करने का लक्ष्य है। स्वास्थ्य और पोषण पर बढ़ता उपभोक्ता ध्यान भी क्षेत्र के भविष्य को आकार देने वाली एक प्रमुख प्रवृत्ति है।

CII ने कहा कि भारत में खाद्य प्रसंस्करण कंपनियों ने पहले से ही पोषण की पहुंच को सक्षम करने के लिए अपना ध्यान केंद्रित कर दिया है, जिसमें पोषक तत्वों को कम करने, फोर्टिफिकेशन के माध्यम से सूक्ष्म पोषक तत्वों की पहुंच में सुधार, नवीन उत्पादों के माध्यम से प्रोटीन सेवन को सक्षम करने आदि पर अधिक प्रमुखता दी गई है।

एफएसएसएआई के सीईओ एस गोपालकृष्णन, मुख्य कार्यकारी अधिकारी ने कहा, "ईट राइट इंडिया जैसी पहल का उद्देश्य जमीनी स्तर पर खाद्य सुरक्षा, गुणवत्ता और नियमों के बारे में जागरूकता फैलाना और लोगों को स्वस्थ भोजन विकल्प बनाने के लिए शिक्षित करना है।"

उपभोक्ताओं के लिए स्वस्थ खाद्य उत्पाद विकल्प तैयार करने के लिए MSMEs को सक्षम करने के लिए, CII-FACE ने भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) के सहयोग से एक ई-पाठ्यक्रम तैयार किया, जिसे एस गोपालकृष्णन द्वारा कॉन्क्लेव में लॉन्च किया गया था।

कॉन्क्लेव में थिंक टैंक और शिक्षाविदों के साथ-साथ प्रमुख खाद्य और संबंधित क्षेत्रीय कंपनियों के सीईओ और शीर्ष अधिकारियों की भागीदारी देखी गई।