स्वदेशी चॉकलेट ब्रांड वैश्विक पहचान बनाने को तैयार

हैदराबाद: भारतीय कोको की वास्तविक क्षमता को उजागर करने वाला एक शहर-आधारित चॉकलेट ब्रांड, मनम चॉकलेट (या फैक्ट्री) है, जो कोको के फार्म-टू-किण्वकीय प्रबंधन के साथ आंध्र प्रदेश में पश्चिम गोदावरी को वैश्विक मानचित्र पर लाने के लिए तैयार है। .

कंपनी कोको बीन्स, जो कोको का स्रोत है, से सर्वोत्तम संभव स्वाद विकसित करने, निकालने और वितरित करने के लिए वैज्ञानिक हस्तक्षेप और मालिकाना तकनीक का उपयोग करती है। उनके उत्पादों में 60 प्रतिशत डार्क चॉकलेट की गोलियां, गुड़ से मीठी, भुने हुए तिल के साथ कारमेलाइज्ड सफेद चॉकलेट में लिपटे ब्लूबेरी तक शामिल हैं।

ब्रांड का पहला आउटलेट, मनम चॉकलेट कारखाना, बंजारा हिल्स के केंद्र में 10,000 वर्ग फुट में फैले आउटलेट में एक व्यापक अनुभव का वादा करता है। खुदरा व्यापार और चॉकलेट बनाने और चॉकलेट बनाने की कला को एक ही छत के नीचे सहजता से लाते हुए, यह स्थान किसी को कोको और चॉकलेट की सभी व्याख्याओं और रूपों में डूबने, खोजने, तलाशने और बातचीत करने के लिए आमंत्रित करता है।

इसमें एक सीखने की कक्षा, पूरे दिन खुला रहने वाला आरामदायक भोजन स्थान, एक कैफे और ठीक बीच में एक कोको का पेड़ है, जिसमें अवतल टेराकोटा छत की टाइलें, पुनर्निर्मित वास्तुशिल्प स्तंभ और स्वदेशी पत्थर हैं जो अपने भारतीय मूल की झलक दिखाते हैं, जिसे समकालीन तरीके से पुनर्व्याख्यायित किया गया है। समय और शिल्प कौशल की भावना व्यक्त करने के लिए।

काजू और कोको विकास निदेशालय के अनुसार, कंपनी की सहायक कंपनी, डिस्टिंक्ट ओरिजिन्स कोको फ़र्मेंटरी ने पश्चिम गोदावरी के ताड़ीकलापुडी में भारत में अपनी तरह का सबसे बड़ा कोको फार्म स्थापित किया है। यह दुनिया में दूसरा सबसे बड़ा होने का भी अनुमान है। कंपनी 1,500 एकड़ से अधिक कोको खेतों की खेती करने वाले 100 से अधिक सदस्य किसानों के नेटवर्क का दावा करती है।

"परंपरागत रूप से, यह प्रक्रिया किसानों द्वारा प्राथमिक तरीकों से की जाती है, जो चॉकलेट के स्वाद के लिए हानिकारक है। प्रौद्योगिकी उस समस्या को रोकती है और एक बार संसाधित होने के बाद, इन बीन्स को हैदराबाद में स्टोर में भेज दिया जाता है, जो चॉकलेट की दुनिया में तैयार होने के लिए तैयार होती है। अंतहीन चॉकलेट कन्फेक्शन, “हैदराबाद स्थित उद्यमी चैतन्य मुप्पाला ने कहा।

संयुक्त राज्य अमेरिका में इंटरनेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ चॉकलेट एंड कोको टेस्टिंग द्वारा मान्यता प्राप्त मुप्पाला चॉकलेट चखने में प्रमाणित स्तर 1, 2 और 3 विशेषज्ञ हैं। वह भारत के पहले और एकमात्र लेवल 3 प्रमाणित चॉकलेट टेस्टर हैं।

"यहाँ, चॉकलेट निर्माता और चॉकलेट निर्माता भारतीय कोको की सीमाओं को आगे बढ़ाते हैं, जिसके परिणामस्वरूप मनम चॉकलेट के सिग्नेचर टैबलेट संग्रह के भीतर उपन्यास अवधारणाओं का एक स्पेक्ट्रम सामने आया है। इनमें एकल फार्म श्रृंखला, एकल मूल श्रृंखला, रचनात्मक किण्वन श्रृंखला, हस्ताक्षर मिश्रण शामिल हैं। , और इन्फ्यूजन और समावेशन की एक रोमांचक श्रृंखला, "मुप्पाला ने कहा।