अमेरिकी स्वाद के डैश के साथ हैदराबादी व्यंजन स्वाद कलियों को गुदगुदाते हैं
अमेरिकी उत्पादकों और कृषि व्यवसायों के बढ़ते बाजार के रूप में, भारत में अमेरिकी कृषि विभाग (यूएसडीए) ने अपने 'टेस्ट ऑफ अमेरिका' फ्लैगशिप अभियान के माध्यम से, भारतीय उपभोक्ताओं के आनंद के लिए प्रीमियम, अमेरिकी-विकसित खाद्य और पेय उत्पादों का प्रदर्शन किया है। दक्षिण भारत में अमेरिकी खाद्य पदार्थों के लिए उत्साह और मांग बढ़ाने के लिए, बुधवार को अमेरिकी महावाणिज्यदूत जेनिफर लार्सन और यूएसडीए के अंडरसेक्रेटरी ज़ोचिटल टोरेस स्मॉल ने एचआईटीईसी सिटी के माधापुर में आईटीसी कोहेनूर स्काई पॉइंट पर टेस्ट ऑफ अमेरिका 'हाई टी सेलिब्रेशन' का आयोजन किया। अमेरिकी मूल के अवयवों पर गहन जोर देने के साथ, शेफ शिवनीत पोहोजा द्वारा सावधानीपूर्वक परिष्कृत मेनू ने पारंपरिक हैदराबादी व्यंजनों को अमेरिकी विविधता के साथ मिश्रित किया। इन व्यंजनों में बादाम, अखरोट, और पेकान, क्रैनबेरी और ब्लूबेरी जैसे सूखे मेवे, और अन्य प्रीमियम अमेरिकी सामग्री सहित प्रीमियम अमेरिकी उत्पादों पर प्रकाश डाला गया। 2022 में, भारत में उपभोक्ता-उन्मुख खाद्य पदार्थों का अमेरिकी निर्यात $1 बिलियन से अधिक हो गया, जो पिछले वर्ष की तुलना में 10 प्रतिशत अधिक है। जेनिफर लार्सन ने कहा, “हम इस साल जी20 के अध्यक्ष के रूप में भारत के नेतृत्व की बहुत सराहना करते हैं। यहां हैदराबाद में जी20 कृषि कार्य समूह की बैठक हमारे मजबूत अमेरिका-भारत द्विपक्षीय संबंधों और व्यापार में साझा आर्थिक हितों को प्रदर्शित करने का एक शानदार अवसर है। अमेरिका का यह कार्यक्रम दिखाता है कि जब कृषि उत्पादों में द्विपक्षीय व्यापार बढ़ता है तो अमेरिकी और भारतीय दोनों व्यवसाय कैसे समृद्ध होते हैं, जिससे सभी को, विशेष रूप से उपभोक्ता को लाभ होता है। ग्रामीण विकास अवर सचिव टोरेस स्मॉल ने कहा, "यूएसडीए, 'अमेरिका का स्वाद' अभियान यूएसडीए को उच्च गुणवत्ता वाले खाद्य पदार्थों की विस्तृत श्रृंखला का प्रदर्शन करने का अवसर प्रदान करता है जो अमेरिकी किसान पैदा करते हैं और इन स्वस्थ उत्पादों को भारत भर के उपभोक्ताओं के साथ साझा करने का मौका देते हैं।" "मैं लार्सन और उनकी टीम को इस तरह के एक अद्भुत कार्यक्रम को एक साथ रखने और उन ग्रामीण समुदायों को चैंपियन बनाने के लिए धन्यवाद देना चाहता हूं जहां ये उत्पाद उगाए जाते हैं।" संस्कृतियों और व्यंजनों के अपने विविध सेट के साथ, भारत 'फ्यूजन फूड' वैश्विक प्रवृत्ति के लिए एक आकर्षण का केंद्र है। हाल ही में, भारतीय रसोइये फ्यूजन बार्बेक्यू व्यंजन, मिठाई (मिठाई), और अन्य स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों के साथ अपने प्रसाद का विस्तार करके उपभोक्ता मांग का जवाब दे रहे हैं, द्विपक्षीय कृषि व्यापार में वृद्धि और पश्चिमी संस्कृतियों के संपर्क में आने का एक और सबूत है।
क्रेडिट : thehansindia.com
