हैदराबाद: 'ज्वार रोटी' की मांग जोरों पर है क्योंकि नागरिक स्वस्थ आहार का विकल्प चुनते हैं

हैदराबाद: जोना रोटी, जिसे 'ज्वार की रोटी' के नाम से जाना जाता है, ने इसकी मांग में तेजी ला दी है क्योंकि नागरिक हाल ही में स्वस्थ विकल्पों के लिए तरसने लगे हैं।

न्यूनतम निवेश के साथ कई सड़क किनारे स्टॉल, ज्वार की रोटी बेचने वाले बढ़ रहे हैं और फ्लैटब्रेड बनते ही बिक जाते हैं।

महिला उद्यमियों द्वारा बिना रोलिंग पिन के अनोखे अंदाज में बनाए गए ये फ्लैटब्रेड दावा करते हैं कि उन्होंने इसे बनाने के गुर अपने पूर्ववर्तियों से सीखे हैं।

द सियासत डेली से बात करते हुए, नौ साल से इस क्षेत्र में एक उद्यमी, नाज़िया ने खुलासा किया कि लोगों द्वारा ज्वार के स्वास्थ्य लाभों की खोज के बाद व्यापार में उछाल आया है।

उन्होंने आगे कहा कि लोगों ने नियमित रूप से खाने के बाद अपने पाचन में सुधार के लिए फ्लैटब्रेड की समीक्षा की।

इन फ्लैटब्रेड को बनाना चुनौतीपूर्ण है क्योंकि इन्हें नंगे हाथों से बनाया जाता है जो ब्रेड को भूनते समय उच्च तापमान के संपर्क में आते हैं।

तेलंगाना के अधिकांश जिलों में ज्वार प्रमुख फसल होने के कारण, इसके स्वास्थ्य लाभ मांग को बढ़ाते हुए नागरिकों के बीच प्रसारित किए जा रहे हैं।

फ्लैटब्रेड मुख्य रूप से रात के खाने के लिए उपयोग किए जाते हैं और बनाने की प्रक्रिया मुश्किल होने के कारण लोग उन्हें अपने स्टालों से खरीदना पसंद करते हैं।

मांग और महंगाई के कारण इन ब्रेड की कीमत भी बढ़ गई है।

व्यवसाय में उछाल के साथ, बिना किसी प्रशिक्षण और शिक्षा के इन महिलाओं को अपनी आजीविका कमाने का एक रास्ता मिल गया है।