सफलता के लिए पाक पथ को तराशना
चिकेन पे पीपी आर सूप, गाजर 65, झींगे घी रोस्ट, चिकन शोले कबाब, बांस चिकन, बिरयानी और बहुत कुछ का एक मनोरम प्रसार गुरुवार की देर सुबह मेरी स्वाद कलियों का इलाज कर रहा था। वह पहचानने योग्य आंध्र का मसाला जीभ पर टिका हुआ था, एक ऐसा भोजन जिसने मेरे साइनस को साफ किया, मेरी आँखों को चमकाया, और मेरी आत्मा को पूरी तरह से संतुष्ट किया।
शहर के दूसरे स्थान नन्दना पैलेस के उद्घाटन के अवसर पर यह भोज सभी अतिथियों को उपलब्ध था। 2021 में ओएमआर में अपना पहला रेस्तरां स्थापित करने के बाद, वे पहले से ही वेलाचेरी में अपने नए स्थान की जड़ें जमा चुके हैं। दीप के भव्य उद्घाटन और प्रज्जवलन के लिए, केटी वेंकटेशन और केटी श्रीनिवास राजा, प्रबंध निदेशक, अडयार आनंद भवन स्वीट्स इंडिया; आर सूर्य प्रकाश, आर वरदराजुलु, जमींदार; राजशेखरन, चेयरमैन, लिटिल फ्लावर्स ग्रुप ऑफ स्कूल; डॉ आर मनोहर बाबू, चिकित्सा निदेशक, और के नरसिम्हा रेड्डी, बिल्डर्स एंड डेवलपर्स ने इस अवसर पर मुख्य अतिथि के रूप में भाग लिया।
4,300 वर्ग फुट में फैला यह स्थल ब्रांड का 17वां आउटलेट है। प्रकाश के साथ विशाल और लगभग बाँझ, रेस्तरां अपने फर्नीचर पर गहरे हरे और तन असबाब के साथ एक आरामदायक लेकिन उत्तम दर्जे का दिखता है, सफ़ेद टेबल और लकड़ी की बेंत की कुर्सियाँ। सिक्कू कोल्लम चलाने का स्पर्श और सफेद दीवारों पर पारंपरिक एलाई की सरलीकृत छवियां भी सौंदर्य में इजाफा करती हैं।
"मुझे लगता है कि यह हमारी नंबर एक शाखा बनने जा रही है क्योंकि यहां वेलाचेरी में बाजार की काफी संभावना और उच्च आवासीय बाजार है। पिछले एक साल से हमारे ओएमआर आउटलेट में स्वागत भी वास्तव में अच्छा रहा है, "चेन्नई शाखाओं की प्रमुख श्वेता रविचंदर ने कहा।
उनकी सफलता की कुंजी में कई परतें हो सकती हैं लेकिन श्वेता का मानना है कि उनकी यूएसपी उनके मेनू के इनोवेशन में निहित है, "जबकि हमारे पास पिछले 30 वर्षों से एक ही मेनू था, हम हर साल इसमें नए व्यंजन जोड़ते रहते हैं। हमारे पास 13 पेटेंट व्यंजन हैं, जिनमें गाजर 65, अमरावती चिकन, चिकन क्षत्रिय और अन्य शामिल हैं जो विशेष रूप से नंदना में उपलब्ध हैं। मुझे यह भी पता चला है कि चेन्नई में लोगों के लिए हमारा मेनू बहुत स्वादिष्ट है," उसने कहा।
लॉन्च के समय, कई लोगों ने डॉ आर रविचंदर, अध्यक्ष और प्रबंध निदेशक द्वारा नन्दना पैलेस की स्थापना की मार्मिक कहानी को याद किया - कैसे वह मनथिल उरुथी वेंडम में नन्दिनी के चरित्र से प्रेरित और प्रेरित हुए, पहला स्थान होटल नन्दिनी डीलक्स का नामकरण, अंततः रीब्रांडिंग नंदना पैलेस में अपनी बेटियों के प्रति समर्पण के रूप में। एक प्रेस विज्ञप्ति में उन्होंने कहा,
"बेंगलुरु में सफलता ने हमें चेन्नई के लोगों के लिए प्रामाणिक आंध्र विशेषता व्यंजन लाने के लिए एक साहसिक कदम उठाने में मदद की, जो स्वाद में कोई समझौता किए बिना अपने जीवन में मसाला जोड़ सकते हैं।" ब्रांड पहले से ही क्रोमपेट और अन्ना नगर जैसे क्षेत्रों में शहर भर में अधिक रेस्तरां लाने की योजना बना रहा है।
क्रेडिट: newindianexpress.com
