सर्दी में बदला लोगों के मुँह का स्वाद, मेवे की बढ़ी मांग, खजूर, गजक की जमकर खरीदारी

झुंझुनू। झुंझुनू सर्दी का असर तेज हो गया है, लोगों की दिनचर्या के साथ खान-पान में भी बदलाव आया है. गर्म तासीर के लिए खजूर, गुड़, गजक समेत सूखे मेवे का इस्तेमाल किया जा रहा है. बाजारों में इनकी जमकर बिक्री हो रही है। पिछले एक-दो हफ्ते से इनकी जमकर खरीदारी हो रही है। आने वाले दिनों में सर्दी का असर तेज होने से बिक्री में और तेजी आने की उम्मीद है। सर्दियों में मांग अधिक होने के कारण इनके दाम बढ़ गए हैं। खुद को फिट रखने के लिए सर्दी सबसे अच्छा मौसम है। क्‍योंकि इस मौसम में खाना अच्‍छे से पच जाता है। ठंड से बचने के लिए खान-पान में बदलाव किया जाता है। खाने में गेहूं की जगह मक्का और बाजरे का इस्तेमाल किया जाता है। शरीर को गर्म रखने के लिए पौष्टिक चीजों के साथ सूखे मेवों की भी जरूरत होती है। लेकिन इनकी कीमत ज्यादा होने के कारण कई लोग इसकी जगह गुड़ की चिक्की, खजूर, सूखे खजूर, मूंगफली-गुड़, तिल गजक आदि का इस्तेमाल करते हैं.

दुकानदार गुड्डू ढडरिया ने बताया कि सर्दी बढ़ने के साथ ही गजक, मेवे, गर्म दूध की मांग बढ़ गई है। उन्होंने बताया कि हमारी दुकान की बात करें तो गजक, ड्राई फ्रूट्स की डिमांड दोगुनी से ज्यादा हो गई है. इसी तरह गर्म दूध की डिमांड भी काफी ज्यादा हो गई है। किराना दुकानदार अमित ने बताया कि सूखे मेवे और मेवे की काफी डिमांड है। कीमतों में भी इजाफा हुआ है। सभी सूखे मेवों में 20 से 30 फीसदी की बढ़ोतरी हुई है। कीमत आम आदमी की पहुंच में होने के कारण गजक, खजूर, चूहड़े, गुड़ शहर के मुख्य बाजारों से लेकर गली-मोहल्लों की दुकानों या ठेलों पर बिक रहे हैं। इससे इनकी डिमांड लगातार बढ़ रही है। दुकानदार दीपक ने बताया कि इसके साथ ही गजक का बाजार गर्म है। शहर में कई जगह दुकानों और स्टॉल पर इनकी बिक्री हो रही है। शहर में कई जगहों पर ट्रकों से गुड़ बेचा जा रहा है, दूसरे राज्यों से लाया गया गुड़ इन दिनों जमकर खरीदा भी जा रहा है. फल विक्रेता सलमान ने बताया कि सर्दियों में खजूर की काफी डिमांड रहती है. मुंबई से रोज खजूर आ रहे हैं। बाजार में खजूर भारी मात्रा में बिक रहे हैं।

वैध हनुमान प्रसाद बताते हैं कि खजूर, खजूर, गुड़ और सूखे मेवों का सेवन रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में कारगर साबित होता है। सर्दियों में भूख अधिक लगती है और खाना आसानी से पच जाता है। रोग प्रतिरोधक क्षमता अच्छी होने से बीमारियां दूर रहती हैं। इसके साथ ही लोग मूंग-मोगर और उड़द-मोगर के लड्डू का प्रयोग करते हैं, यह सर्दी और फ्लू से भी बचाता है. अपने गर्म प्रभाव के कारण ये शरीर में रक्त संचार की प्रक्रिया को ठीक रखते हैं और शरीर की ऊर्जा में वृद्धि होती है।