एमडीएम कार्यकर्ताओं को ओडिशा में स्वच्छता और खाद्य सुरक्षा पर प्रशिक्षित किया जाएगा
राज्य सरकार स्कूलों में लगभग 1.10 लाख मिड-डे-मील कर्मियों को कार्यस्थल पर स्वच्छता, खाद्य सुरक्षा और पोषण आहार तैयार करने का प्रशिक्षण देगी। स्कूल और मास एजुकेशन (एसएमई) विभाग ने संयुक्त राष्ट्र विश्व खाद्य कार्यक्रम के सहयोग से कुक-कम-हेल्पर्स को मास्टर ट्रेनर के रूप में प्रशिक्षित करने के लिए दो दिवसीय राज्य स्तरीय प्रशिक्षण का आयोजन किया।
एसएमई विभाग के अधिकारियों ने कहा कि पीएम पोषण के तहत सभी सरकारी और सहायता प्राप्त स्कूलों में एमडीएम की पोषण सामग्री को समृद्ध करने से संबंधित अभियान के तहत सभी रसोइयों-सह-सहायकों को मास्टर ट्रेनरों के माध्यम से प्रशिक्षण दिया जाएगा।
पीएम पोषण के राज्य नोडल अधिकारी रघुराम आर अय्यर ने कहा कि क्षमता निर्माण कार्यक्रम में प्रत्येक ब्लॉक से दो रसोइया-सह-सहायकों को प्रशिक्षण दिया गया है। मास्टर ट्रेनर अब बाकी एमडीएम कुक और कुक-कम-हेल्पर्स को उनके इलाकों में चरणबद्ध तरीके से पढ़ाएंगे। उन्होंने कहा कि जून के अंत तक सभी एमडीएम कर्मियों को प्रशिक्षण दिया जाएगा।
अय्यर ने कहा कि प्रशिक्षण में स्कूल की रसोई में भोजन बनाते समय साफ-सफाई और साफ-सफाई बनाए रखने पर जोर दिया जाता है। “चूंकि एनीमिया को कम करने और सभी छात्रों के लिए पौष्टिक भोजन सुनिश्चित करने के लिए सरकारी और सरकारी सहायता प्राप्त स्कूलों में आहार विविधीकरण शुरू किया जा रहा है और राज्य सरकार भविष्य की पीढ़ियों के लिए पोषण सुरक्षा प्राप्त करने के लिए मिशन मोड पर स्कूलों में बाजरा और पोषक-उद्यान को बढ़ावा दे रही है। , हमारा ध्यान प्रशिक्षुओं को एक्सपोजर प्रदान करने पर होगा," उन्होंने कहा।
राज्य स्तरीय कार्यशाला में रसोइए-सह-सहायकों की भूमिका और जिम्मेदारियों, व्यक्तिगत स्वच्छता, रसोई और बर्तनों की सफाई, संदूषण के स्रोत और तरीके, कच्चे माल की खरीद, गुणवत्ता आश्वासन और भंडारण, खाना पकाने की विधि, अपशिष्ट निपटान चावल शामिल थे। दूसरों के बीच आपात स्थिति में किलेबंदी और प्रबंधन।
