शिलांग वाइन फेस्टिवल 2 साल बाद आयोजित हुआ

"पेनिसिलिन इलाज करता है, लेकिन शराब लोगों को खुश करती है" - स्कॉटिश चिकित्सक अलेक्जेंडर फ्लेमिंग के ये प्रसिद्ध शब्द, जिन्होंने दुनिया के पहले व्यापक रूप से प्रभावी एंटीबायोटिक पदार्थ की खोज की, शायद लगातार दो वर्षों के बाद शनिवार को आयोजित शिलांग वाइन फेस्टिवल में सभी व्यापक जुनून का वर्णन करता है। महामारी के कारण निलंबन।

आज यहां स्काउट्स एंड गाइड्स के कार्यालय के अग्रभाग में आयोजित समारोह में पारखी लोगों ने अदरक, शहतूत फल, स्ट्रॉबेरी, लीची, अनानास, जुनून फल, ब्लैकबेरी, बेर, केला और यहां तक ​​कि कटहल से स्थानीय रूप से निर्मित विभिन्न प्रकार की शराब का नमूना लिया। , जो कि कामुक किस्म की शराब बनाने के लिए किण्वित थे।

शहर में अपने घर के पिछवाड़े में शराब बनाने वाली एक शराब निर्माता ने कहा, "हम जो अदरक वाइन बनाते हैं, वह गले की खराश के लिए सुखदायक है और शिलांग की ठंडी जलवायु के लिए उपयुक्त है।"

फलों और सब्जियों की असंख्य प्रजातियों के लिए स्वदेशी, मेघालय को उचित रूप से "बागवानी" राज्य के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है।

"फॉरएवर यंग" के अध्यक्ष माइकल साइम का कहना है, "स्थानीय लोगों के साथ शराब बनाने का पुराना शौक धीरे-धीरे एक कुटीर उद्योग के रूप में विकसित हो सकता है और फिर एक उद्योग में व्यावसायीकरण हो सकता है, जो राज्य की अर्थव्यवस्था को स्वचालित रूप से बढ़ावा देगा।" वाइन फेस्टिवल की।

सिएम ने राज्य में शराब बनाने को वैध बनाने के लिए मुख्यमंत्री कोनराड संगमा का आभार व्यक्त किया।

सैयम ने कहा, "17 साल सरकार के साथ उलझने के बाद, सितंबर, 2020 में मेघालय में शराब बनाने को वैध कर दिया गया और अब हम खुले में शराब बेच सकते हैं और यहां तक ​​कि दूसरे देशों को निर्यात भी कर सकते हैं।"

उन्होंने बताया, "शराब बनाना, जो पहले ही बढ़ चुका है, पर्यटन क्षेत्र में बढ़ावा के साथ आगे बढ़ेगा और लाइसेंस के लिए भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) के पास इच्छुक स्थानीय शराब निर्माताओं के बहुत सारे आवेदन लंबित हैं," उन्होंने बताया।

सईम ने बताया कि शनिवार को शहर में शराब महोत्सव के लिए बाहर से कई सैलानी आए थे.

"यह राज्य में बेरोजगारी की समस्या को हल करने में मदद कर सकता है क्योंकि शराब बनाने के लिए ज्यादा निवेश की आवश्यकता नहीं है। बहुत सारे फल बस गिर रहे हैं और जमीन पर सड़ रहे हैं," उन्होंने बताया और कहा कि पहाड़ी राज्य में शराब बनाने की "बहुत संभावनाएं" हैं।

"शिलांग में घर का बना वाइन बेहतरीन है। यह एक ऐसा उद्योग है जिसे राज्य सरकार प्रचुर मात्रा में प्राकृतिक संसाधनों का लाभ उठाकर आगे बढ़ा सकती है, "अनुंगला वालिंग ने कहा, जो कलकत्ता से सिर्फ अपनी जिंजर वाइन के लिए आई थी।