राष्ट्रीय खाद्य विक्रेता निकाय ने कोहिमा विक्रेताओं के लिए खाद्य सुरक्षा प्रशिक्षण शुरू किया

दीमापुर: खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण, नागालैंड द्वारा समर्थित नेशनल एसोसिएशन ऑफ स्ट्रीट वेंडर्स ऑफ इंडिया (एनएएसवीआई) ने बुधवार को कोहिमा डीसी के कॉन्फ्रेंस हॉल में कोहिमा विक्रेताओं के लिए स्ट्रीट फूड विक्रेताओं के लिए 'द प्रोजेक्ट सर्व सेफ फूड: ट्रेनिंग ऑफ स्ट्रीट फूड वेंडर्स' लॉन्च किया। खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता पर खाद्य विक्रेता।

लॉन्च कार्यक्रम में राज्य सरकार के विभिन्न विभागों के अधिकारियों और कोहिमा जिले के खाद्य विक्रेताओं का स्वागत करते हुए, नेस्ले इंडिया लिमिटेड के शाखा कॉर्पोरेट मामलों के प्रमुख सुब्रत बनर्जी ने कहा कि नेस्ले इंडिया ने यह सुनिश्चित करने के लिए 2016 में NASVI और स्थानीय खाद्य अधिकारियों के साथ हाथ मिलाया था। स्ट्रीट फूड विक्रेताओं को उचित प्रशिक्षण।

उन्होंने कहा कि कंपनी को न केवल उपभोक्ताओं के लिए स्वस्थ भोजन सुनिश्चित करने के लिए बल्कि उन्हें अपनी आजीविका बनाए रखने और बेहतर बनाने में सक्षम बनाने के लिए स्ट्रीट फूड विक्रेताओं को खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता पर प्रशिक्षित करने की आवश्यकता महसूस हुई।

प्रशिक्षण कार्यक्रम मॉड्यूल में स्वास्थ्य और स्वच्छता शामिल है जिसमें व्यक्तिगत स्वच्छता और गाड़ी की स्वच्छता, भोजन प्रबंधन और खाद्य सुरक्षा, सफाई और कीट नियंत्रण और कचरा निपटान शामिल है।

स्वास्थ्य एवं परिवार कल्याण विभाग के संयुक्त सचिव नोकचासाशी ने कोहिमा स्ट्रीट फूड विक्रेताओं के लिए प्रशिक्षण कार्यक्रम आयोजित करने के लिए नेस्ले इंडिया लिमिटेड को धन्यवाद दिया।

राज्य की राजधानी कोहिमा और दीमापुर में स्ट्रीट फूड विक्रेताओं की संख्या तेजी से बढ़ने के साथ, उन्होंने कहा कि सुरक्षित स्वच्छता प्रथाएं विक्रेताओं के लिए अभिन्न अंग बन जानी चाहिए। उन्होंने विक्रेताओं से प्रशिक्षण के अवसर का पूरी तरह से लाभ उठाने को कहा, जो उन्हें अपने व्यवसाय में आत्मविश्वासी और सक्षम बनाएगा।

कोहिमा नगर परिषद प्रशासक लानुसेनला एल पेसेई ने विक्रेताओं से खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता प्रथाओं पर सभी आवश्यक जानकारी से पूरी तरह सुसज्जित होने और इस प्रशिक्षण से खाद्य सुरक्षा प्रशिक्षण प्रमाणपत्र प्राप्त करने का आग्रह किया, जो विक्रेताओं के लिए अपने स्टॉल चलाने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

सहायक खाद्य सुरक्षा आयुक्त सेंडोंग जमीर ने इस बात पर प्रकाश डाला कि विक्रेताओं को FACCI के तहत पंजीकृत होना चाहिए और स्टॉल में पंजीकरण पत्र रखना चाहिए, खाद्य पदार्थों को उचित बर्तनों में परोसना चाहिए और खाना पकाने के तेल के पुन: उपयोग से बचना चाहिए।