सेना राशन में बाजरा फिर से शामिल करेगी

नई दिल्ली: भारतीय सेना मोटे अनाज की खपत को बढ़ावा देने के लिए सैनिकों के राशन में बाजरे के आटे को फिर से शामिल कर रही है, लगभग आधी शताब्दी के बाद जब मोटे अनाज को गेहूं के आटे के पक्ष में बंद कर दिया गया था।

सेना ने बुधवार को एक बयान में कहा कि सैनिकों को देशी और पारंपरिक अनाज की आपूर्ति सुनिश्चित करने के लिए यह फैसला लिया गया है। "संयुक्त राष्ट्र द्वारा 2023 को अंतर्राष्ट्रीय बाजरा वर्ष घोषित करने के आलोक में बाजरा की खपत को बढ़ावा देने के उद्देश्य से, भारतीय सेना ने सैनिकों के राशन में बाजरे के आटे की शुरुआत की है।

यह ऐतिहासिक निर्णय सुनिश्चित करेगा कि सैनिकों को आधी शताब्दी के बाद देशी और पारंपरिक अनाज की आपूर्ति की जाए, जब इन्हें गेहूं के आटे के पक्ष में बंद कर दिया गया था। जीवन शैली की बीमारियों को कम करने और सैनिकों की संतुष्टि और मनोबल बढ़ाने में एक महत्वपूर्ण कदम होगा। बाजरा अब सभी रैंकों के दैनिक भोजन का एक अभिन्न हिस्सा बन जाएगा।"

वर्ष 2023-24 से शुरू होने वाले सैनिकों के राशन में अनाज (चावल और गेहूं आटा) की अधिकृत पात्रता के 25 प्रतिशत से अधिक नहीं होने वाले बाजरे के आटे की खरीद के लिए सरकार की मंजूरी मांगी गई है। खरीद और जारी विकल्प प्रयोग किए गए और मांग की गई मात्रा पर आधारित होगा। बाजरे के आटे की तीन लोकप्रिय किस्में - बाजरा, ज्वार और रागी - वरीयता को ध्यान में रखते हुए सैनिकों को जारी की जाएंगी।

बाजरा में प्रोटीन, सूक्ष्म पोषक तत्वों और फाइटो-रसायनों का अच्छा स्रोत होने का लाभ होता है, जिससे इसके पोषण संबंधी प्रोफाइल को बढ़ावा मिलता है।

एक सैनिक का आहार। बाजरा को संगठित समारोहों, बड़ाखानों, कैंटीनों और घर में खाना पकाने में व्यापक रूप से उपयोग करने के लिए सलाह जारी की गई है। पौष्टिक, स्वादिष्ट और पौष्टिक बाजरे के व्यंजन तैयार करने के लिए रसोइयों को केंद्रीकृत प्रशिक्षण दिया जा रहा है।