अनंतपुर जिले में मछली की खपत को बढ़ावा मिलता है
50-विषम 'फिश आंध्रा' आउटलेट आंध्र प्रदेश के तटीय जिलों से आयातित स्थानीय टैंक और समुद्री मछली दोनों के कच्चे और यहां तक कि पके हुए भोजन दोनों को सफलतापूर्वक बढ़ावा दे रहे हैं। पिछले साल तक शहर में मछली के कुछ आउटलेट थे जिनका मछली व्यवसाय पर एकाधिकार था। अब, शहर में 50 से अधिक आउटलेट्स के साथ, केंद्र और राज्य सरकारों के मछली मिशन को साकार किया जा रहा है।
जिले की ख़ासियत यह है कि मटन का सेवन किया जाता है और केवल रविवार को ही उपलब्ध होता है, जबकि चिकन मांस सोमवार से शुक्रवार तक सप्ताह के दिनों में रोस्ट पर शासन करता था। 'मछली आंध्र' की दुकानों पर धावा बोलकर सभी मंडल मुख्यालयों में हवाबाजी ने लोगों का ध्यान कुछ हद तक मछली के खाने की ओर खींचा। चिकन की बिक्री पर इसका असर पड़ा है और कई चिकन आउटलेट्स ने अपने शटर गिरा दिए हैं, जिससे शहर में चिकन काउंटरों की संख्या कम हो गई है।
मत्स्य निदेशक के शांता की अध्यक्षता में मत्स्य विभाग मछली की खपत पर जागरूकता फैला रहा था और 'मछली आंध्र' काउंटरों की स्थापना में सहायक था। यह कोई मामूली उपलब्धि नहीं है क्योंकि उन्होंने उद्यमियों में सफलतापूर्वक विश्वास पैदा किया कि मछली के आउटलेट एक लाभदायक हैं, यह देखते हुए कि शहर के नागरिक चिकन खाने के आदी थे। एक साल के अंदर ही उन्होंने लोगों के खान-पान में कुछ हद तक बदलाव किया। 'फिश आंध्रा' आउटलेट निश्चित रूप से आकर्षक हैं। प्रति माह 50 टन तक की मछली की बिक्री इस बात का प्रमाण है कि मछली के आउटलेट ने चिकन खाने वालों के शिविर से धर्मान्तरित जीत हासिल की।
गति को बनाए रखने के लिए, जिला मत्स्य निदेशक के शांता ने द हंस इंडिया को बताया कि भविष्य के प्रस्तावों में 'फिश फूड फेस्टिवल' शामिल हैं। यह संदेश जाना चाहिए कि मछली सबसे अच्छा अनुशंसित कोलेस्ट्रॉल मुक्त भोजन है, दूसरा सबसे अच्छा भेड़ और बकरी का मांस है और कम से कम अनुशंसित फार्म ब्रायलर चिकन है। गैर सरकारी संगठनों और लोगों के संगठनों का कहना है कि मछली को सरकार द्वारा सभी सरकारी संस्थानों और छात्रावासों में साप्ताहिक मेनू के रूप में पेश किया जाना चाहिए। जिला कलेक्टर एम गौतमी भी अन्य सभी मांसाहारी खाद्य पदार्थों की तुलना में स्वस्थ आहार के रूप में मछली के संदेश को तेजी से फैलाने के लिए विभाग को प्रेरित कर रही हैं।
एक अध्ययन के अनुसार, प्रति परिवार प्रति माह मछली की औसत खपत 5 किलोग्राम है। इसे बढ़ाकर 8.5 किग्रा प्रति माह करने का प्रयास किया जाएगा। टूना, वंजाराम, केकड़ा, सफेद और काला पैम्प्रेट के साथ-साथ कटला और रोही नदी की मछलियाँ 'फिश आंध्रा' आउटलेट द्वारा बेची जा रही हैं।
क्रेडिट : thehansindia.com
