आपको रोज़ाना चुकंदर का जूस क्यों पीना चाहिए

देश के सभी भागों में बहुतायत रूप से पाई जानेवाली बैंगनी रंग की सब्ज़ी दुनियाभर में काफ़ी लोकप्रिय है. इस स्वादिष्ट सब्ज़ी को उसके मीठे स्वाद के कारण ज़्यादातर कच्चा खाया जाता है, साथ ही इसे पकाकर और अचार भी बनाया जाता है. हालांकि, हाल के दिनों में, इसके टेस्ट और फ़्लेवर की तुलना में इसके स्वास्थ्य लाभों पर अधिक ध्यान दिया जा रहा है. इस आर्टिकल में बताया गया है कि यह आपको हेल्दी और फ़िट रहने में कैसे मदद कर सकता है.

ब्लडप्रेशर को नियंत्रित रखता है

न्यूट्रीशनल इंटरवेंशन लेबोरेटरी, बेकर आईडीआई हार्ट एंड डायबिटीज़ इंस्टीट्यूट, मेलबर्न, ऑस्ट्रेलिया के लेफ़्टिनेंट कोल्स और पीएम क्लिफ़्टन द्वारा किए गए एक शोध के अनुसार, बीटरूट के रस का एक गिलास सिस्टोलिक ब्लडप्रेशर को औसतन चार से पांच अंक तक कम कर सकता है. बीटरूट नाइट्रेट से भरपूर होता है, जो शरीर में नाइट्रिक ऑक्साइड में बदल जाता है. नाइट्रिक ऑक्साइड रक्त वाहिकाओं को आराम देता है और इस प्रक्रिया में रक्त प्रवाह और परिसंचरण में सुधार करता है.

स्टेमिना बढ़ाता है

बीटरूट का जूस वर्कआउट से पहले के सबसे अच्छे पेय में से एक है, क्योंकि इससे तुरंत आपको ऊर्जा मिलती है. यूनिवर्सिटी ऑफ़ हेल्थ एंड स्पोर्ट्स साइंसेज, एक्सेटर, यूके के शोधकर्ताओं ने पाया कि जो लोग अपने वर्कआउट से पहले एक गिलास बीटरूट का जूस पीते हैं, वे 16 प्रतिशत तक लंबे समय तक व्यायाम कर सकते हैं. यह तब होता है जब आपके शरीर में निर्मित नाइट्रिक ऑक्साइड ऑक्सीजन उत्पादन को बढ़ाता है और उच्च तीव्रता वाले व्यायामों के लिए सहनशीलता पैदा करता है.

आपको पर्यावरण प्रदूषण से बचाता है

बीटरूट बीटाइन से भरपूर होता है, एक पोषक तत्व जो कोशिकाओं, एंजाइमों और ऊतकों को पर्यावरणीय क्षति से बचाने में मदद करता है. यह सूजन से लड़ने में मदद करता है, आंतरिक अंगों की रक्षा करता है, हृदय स्वास्थ्य में सुधार करता है और अन्य बीमारियों को रोकता है.

कैंसर से बचाता है

बीटरूट को गहरा रंग देने वाले फ़ाइटोन्यूट्रिएंट्स कैंसर के खिलाफ़ प्रभावी होते हैं. शोध ने साबित कर दिया है कि चुकंदर के अर्क को पानी में मिलाकर पिलाने से जानवरों में मल्टी-ऑर्गन ट्यूमर को कम करने में मदद मिलती है.

प्रतिरक्षा प्रणाली को मज़बूत करता है

बीटरूट विटामिन सी का एक समृद्ध स्रोत है, जो रोगों के खिलाफ़ शरीर की प्रतिरक्षा में सुधार करने के लिए जाना जाता है. इसमें फ़ाइबर भी अधिक होता है, जो आपको लंबे समय तक भरा रखता है और भूख को कम करता है. चुकंदर में पाया जाने वाला पोटैशियम तंत्रिका तंत्र और मांसपेशी समूहों के पूरे कार्य के लिए आवश्यक है. बीटरूट में मैंगनीज भी होता है, जो आपकी हड्डियों, लीवर, किडनी और अग्न्याशय के लिए अच्छा होता है.