हृदय रोगियों के लिए नमक कम करना क्यों जरूरी है

नमक दुनिया भर में खाना पकाने में उपयोग किया जाने वाला एक महत्वपूर्ण घटक है। यह स्वाद बढ़ाता है और भोजन को सुरक्षित रखता है। यह विभिन्न शारीरिक कार्यों को भी सुविधाजनक बनाता है। नमक में मौजूद सोडियम शरीर में तरल पदार्थ के स्तर को बनाए रखने, हमारे दिल, लीवर और किडनी को दुरुस्त रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। हालाँकि, बहुत अधिक नमक लेना हमारे शरीर के लिए हानिकारक हो सकता है, खासकर यदि आपको पहले से हृदय रोग है और यह आपके जोखिम को बढ़ा सकता है। तो इस पोस्ट में हम नमक के फायदे और नमक की मात्रा कम करने के तरीकों के बारे में विस्तार से देखेंगे।

नमक के सेवन से होने वाले कुछ फायदे इस प्रकार हैं:

भोजन के प्राकृतिक स्वाद को बढ़ाता है और भोजन का स्वाद बढ़ाता है।

एक प्राकृतिक परिरक्षक के रूप में कार्य करता है जो बैक्टीरिया के विकास को रोकता है और कुछ खाद्य पदार्थों के शेल्फ जीवन को बढ़ाता है।

इसमें सोडियम और क्लोराइड जैसे आवश्यक इलेक्ट्रोलाइट्स होते हैं, जो शरीर के द्रव संतुलन को बनाए रखने में मदद करते हैं

शरीर में पानी बनाए रखता है और निर्जलीकरण को रोकता है

यह पाचन तंत्र में कैल्शियम जैसे कुछ पोषक तत्वों के अवशोषण में मदद करता है।

हृदय रोगियों के लिए नमक कम करना क्यों जरूरी है?

नारायण सुपर स्पेशलिटी अस्पताल, हावड़ा के हृदय रोग विशेषज्ञ डॉ. रजत खार ने कहा, “हृदय रोग या उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए नमक का सेवन कम करना बहुत महत्वपूर्ण है। अत्यधिक नमक के सेवन से द्रव प्रतिधारण हो सकता है, हृदय पर दबाव पड़ सकता है और हृदय का खतरा बढ़ सकता है।” असफलता।

उच्च सोडियम खपत और अपर्याप्त पोटेशियम सेवन उच्च रक्तचाप में योगदान करते हैं। विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) का कहना है कि वयस्कों के लिए प्रति दिन 5 ग्राम से कम नमक का सेवन जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है, क्योंकि इससे हृदय रोग और स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है। वैश्विक नमक की खपत को अनुशंसित स्तर तक कम करने से हर साल 25 लाख मौतों को रोका जा सकता है।

नमक का सेवन कम करने से, रक्त वाहिकाएं आराम करती हैं, नियमित रक्त प्रवाह को बढ़ावा मिलता है और हृदय पर तनाव कम होता है। “कम सोडियम वाला आहार चुनने से हृदय रोगियों को अपने स्वास्थ्य पर नियंत्रण रखने में मदद मिल सकती है, जिससे समग्र हृदय स्वास्थ्य में सहायता मिलती है।”

समझदारी से नमक का सेवन कम करने के टिप्स

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भोजन/भोजन के दौरान पकी हुई सब्जियों और दालों में नींबू की कुछ बूंदें मिलाएं

भोजन और सलाद में अतिरिक्त नमक न डालें

घर का बना खाना खा रहे हैं

प्रसंस्कृत फलों की बजाय ताजे फल और सब्जियों का सेवन करें

सोया सॉस, केचप, सरसों, मेयोनेज़ और ब्राउन सॉस जैसे उच्च नमक वाले खाद्य पदार्थों से बचें।

हालाँकि नमक के कई फायदे हैं, लेकिन इसके अधिक सेवन से उच्च रक्तचाप जैसी स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। इसलिए, संतुलित आहार के हिस्से के रूप में इसका सीमित मात्रा में उपयोग करना आवश्यक है। बाहर खाने या डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ खाने से बचें क्योंकि इनमें सोडियम की मात्रा अधिक होती है। घर का बना खाना खाने पर ध्यान दें और नमक कम डालें।